Emballasje, oppvarming i mikrobølgeovn, lagring og støynivået i kabinen: Mye har fått skylda for at flymaten sjelden blir en minnerik opplevelse.

Nå mener imidlertid forskningsinstituttet Frauenhofe å ha funnet en bedre forklaring: Smaksorganene våre er rett og slett dårlig tilpasset store høyder.

Allerede idet vi går ombord i et fly blir smaksansene våre redusert på grunn av tørr luft. Etter hvert som flyet stiger, krymper smaksløkene våre. En tredel av dem blir satt helt ut av spill, og det gjør dessverre også matopplevelsen, konkluderer forskerne som har jobbet på oppdrag fra Lufthansa, skriver The New York Times.

Avisa peker på tomatjuice som matvaren som taper seg minst i smak i høyden, noe som borger for et høyere inntak av Bloody Marys ved neste korsvei?