Innskrenker driften

Fire ansatte mister jobben når Hotel Kong Carl i Sandefjord innskrenker driften.
Redaksjonen
08 Juli 2008 - 11:00

Ledelsen har besemt seg for å droppe kveldsselskaper og restaurantdrift. Det betyr at ett av byens anerkjente lutefisksteder blir borte.
 
- Siden vi tok over hotellet for to år siden, har vi forsøkt å opprettholde restaurant og varmmat. Men åtte sesonguker med lutefiskgjester kan ikke bære resten av året lenger. Derfor stenger vi restauranten 15. juli. Dessverre.

Det sier Stian Moldvær Larsen, medeier i ærverdige Hotel Kong Carl. Hotellet er medlem av De Historiske Hotel & Spisesteder
 
Avlyses
Beslutningen betyr at alle som allerede har bestilt lutefiskbord til kommende sesong må finne andre steder å innta fisken.
 
Planlagte og bestilte brylluper, konfirmasjoner, jubileer og andre selskaper omtrent fra skiftet august/september i år må også finne andre løsninger.
 
- Selskaper som er bestilt fram til litt ut i august går som planlagt. Men de etter det jobber vi med å kontakte, sier Moldvær Larsen til Sandefjords Blad.
 
- Det er et økonomisk spørsmål. Det er trist at noe av tradisjonen forsvinner, men kanskje finner vi på noe nytt, sier han.
 
Mister jobben
To kokker og en restaurantsjef som jobber heltid, samt en servitør på timebasis, mister jobben som følge av at driften innskrenkes.
 
For de øvrige servitørene er det noe usikkert, og der er partene i dialog.
 
- Vi skal jo fortsette hotelldriften som vanlig, og da har vi naturligvis frokost. Vi fortsetter også med kurs, konferanser, minnestunder og andre selskaper på dagtid, og dette er det også behov for servitører til, sier Moldvær Larsen.
 
Godt belegg
Siden kjøkkenpersonalet forsvinner, jobber ledelsen med å inngå samarbeidsavtaler med eksterne, lokale leverandører for bevertning på dagtid.
 
Den rene hotelldriften går bra, og belegget er godt. Men siden restaurant- og selskapsdriften nå avvikles, forsvinner omtrent halvparten av omsetningen.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her