Investerer i Stavern

Pål Taklo og Egil Odden skal investere to millioner for å drive Fredriksvern Fisk videre i en helt ny innpakning.
Redaksjonen
11 August 2008 - 17:00

Restauranten ligger ved bryggekanten i Stavern og er fiskerestaurant om sommeren. Det er dessuten selskapslokaler med helårsdrift hele året.
 
- Dette blir et nytt konsept og vi satser på å gjøre Stavernfisk til en egen merkevare, sier Taklo.
 
Sammen med Kjetil Bruseth skal de to ta over restauranten, fiskemottaket, fiskebutikken og selskapslokalene på Dampskipsbrygga i Stavern.
 
Avtalen signert
Leieavtalen er signert og 1.januar 2009 tar de nye eierne offisielt over. I månedene fremover skal de planlegge de siste detaljene rundt konseptet.
 
- Jeg hørte rykter om at det var muligheter til å overta driften av fiskeanlegget på Dampskipskaia. Jeg kom i kontakt med flere interesserte og dermed var ballen i gang. Vi brukte et par måneder på å diskutere hva vi kan gjøre, sier Taklo.
 
Utfordringer
- Det blir store forandringer, men vi skal ta vare på idyllen her ute. Vi går inn med betydelig kapital og skal bruke rundt to millioner kroner på oppgraderinger. Dette blir et helhetlig konsept og vi ønsker å trekke med et bredt lag av Stavernbefolkningen, sier Taklo.
 
- Det er veldig spennende at jeg får muligheten til å jobbe med å ta inn fersk fisk og utvikle den videre. Økologi og kortreist mat er i vinden. Fisk er begge deler, rett fra havet, sier Taklo engasjert.
 
Tett samarbeid
Han håper på et tett samarbeid med fiskerne.
 
- Vi vil spille på lag med fiskerne. Det er en anonym gruppe som leverer fersk mat, reker, krabber og fisk. Dette vil vi at folk skal se verdien av. Vi ønsker stor aktivitet og liv på bryggekanten, sier Taklo til Østlandsposten.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess
+
Mat og vin i kombinasjon

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

La barne lage middagen i dag - da spiser de garantert opp alt
Dagens rett

La barne lage middagen i dag - da spiser de garantert opp alt

Det er mye god mat i gode pølser, ikke minst når du gjør noe ekstra ut av dem. I denne lettvinte oppskriften (som alle kan klare) spiller pølsene en litt underordnet rolle.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her