Det var tre smørblide 19-åringer som mottok publikums hyllest i Ålesund torsdag. I tillegg til ære og berømmelse kan de tre lærlingene ta med seg henholdsvis 10 000, 5000 og 2000 kroner.
- Pengene kommer godt med. Lærlinglønna er jo som kjent ikke så mye å skryte av, smiler Cecilie Helleland, nybakt norgesmester i finstykking av kjøtt.
Konkurransen går ut på å lage kreative, appetittvekkende og salgbare produkter som kan ligge i en hvilken som helst kjøttdisk. Deltakerne fikk alle sammen utdelt en viss mengde ulike stykningsdeler av svin og okse. I tillegg kunne de bruke grønnsaker, krydder, paneringer og annet garnityr. Grillspyd, rulader, schnitzler og marinerte wokblandinger var bare noen av fristelsene som ble lagt frem for dommerne.
Utnytte råvarer
- Meget imponerende, sier Bjørn Tore Teigen, dommer og pølsemakermester ved Opplysningskontoret for kjøtt. - Det er utrolig hvor flinke lærlingene er blitt siden vi første gang arrangerte NM i 1995, legger han til.
Teigen opplyser at det ikke er nok å være kreativ med grillspyd og marinader. - Produktene de lager skal kunne selges i butikk. Det er også viktig at deltakerne får mest mulig ut av råvarene, det vil si at det skal være minst mulig svinn. I tillegg belønner vi at de holder arbeidsplassen sin ren og ryddig underveis i konkurransen, sier han.
De tre medaljørene har ligget i hardtrening helt siden de ble plukket ut i lokale semifinaler i vår.
- Jeg har anrettet dette bordet så mange ganger at jeg nesten var begynt å bli lei, medgir sølvmedaljevinner Gro Beck Nilsen.
Bildetekst: Bronsevinner Gro Beck Nilsen (t.v), gullvinner Cecilie Helleland og sølvvinner Trude Svindal Sørensen foran vinnerbordet. Foto: Ingunn Solli/Newswire.
.png)
