Jentene kommer i kjøttbransjen

Ålesund (NW): Jentene gjorde rent bord i lærlingkonkurransen i finstykking av kjøtt på torsdag. Cecilie Helleland fra Søgne tok gull, mens Gro Beck Nilsen fra Hommersåk og Trude Svindal Sørensen fra Fetsund kapret de neste plasseringene.
Redaksjonen
30 August 2001 - 02:00

Det var tre smørblide 19-åringer som mottok publikums hyllest i Ålesund torsdag. I tillegg til ære og berømmelse kan de tre lærlingene ta med seg henholdsvis 10 000, 5000 og 2000 kroner.
 
- Pengene kommer godt med. Lærlinglønna er jo som kjent ikke så mye å skryte av, smiler Cecilie Helleland, nybakt norgesmester i finstykking av kjøtt.
 
Konkurransen går ut på å lage kreative, appetittvekkende og salgbare produkter som kan ligge i en hvilken som helst kjøttdisk. Deltakerne fikk alle sammen utdelt en viss mengde ulike stykningsdeler av svin og okse. I tillegg kunne de bruke grønnsaker, krydder, paneringer og annet garnityr. Grillspyd, rulader, schnitzler og marinerte wokblandinger var bare noen av fristelsene som ble lagt frem for dommerne.
 
Utnytte råvarer
- Meget imponerende, sier Bjørn Tore Teigen, dommer og pølsemakermester ved Opplysningskontoret for kjøtt. - Det er utrolig hvor flinke lærlingene er blitt siden vi første gang arrangerte NM i 1995, legger han til.
 
Teigen opplyser at det ikke er nok å være kreativ med grillspyd og marinader. - Produktene de lager skal kunne selges i butikk. Det er også viktig at deltakerne får mest mulig ut av råvarene, det vil si at det skal være minst mulig svinn. I tillegg belønner vi at de holder arbeidsplassen sin ren og ryddig underveis i konkurransen, sier han.
 
De tre medaljørene har ligget i hardtrening helt siden de ble plukket ut i lokale semifinaler i vår.
 
- Jeg har anrettet dette bordet så mange ganger at jeg nesten var begynt å bli lei, medgir sølvmedaljevinner Gro Beck Nilsen.
 
Bildetekst: Bronsevinner Gro Beck Nilsen (t.v), gullvinner Cecilie Helleland og sølvvinner Trude Svindal Sørensen foran vinnerbordet. Foto: Ingunn Solli/Newswire.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

By på en nydelig rett med breiflabb i dag
Dagens rett

By på en nydelig rett med breiflabb i dag

Det er sausen som gjør susen i denne oppskriften. Den gode smaken av søt sitrus matcher breiflabbens hummeraktige karakter veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Dette er en søndagsmiddag å glede seg til
Dagens rett
Posjert kylling med rotfrukter og urtesaus

Dette er en søndagsmiddag å glede seg til

Saftig kyllingkjøtt som «svømmer» på en seng av ferske smakfulle rotgrønnsaker er velegnet til å samle familien til en høstlig søndagsmiddag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Liker ikke likør? Da har du ikke smakt denne drinken
Ukens drink

Liker ikke likør? Da har du ikke smakt denne drinken

Likør er en viktig ingrediens i mange drinker. I denne uhyre lettlagde oppskriften spiller den dessuten hovedrollen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Disse 2023-californierne vil overbevise deg en gang for alle
+
Godbiter i pollisten

Disse 2023-californierne vil overbevise deg en gang for alle

Fra denne californiske vinprodusenten kommer det svært pålitelige viner og det til pene priser.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
By på en nydelig rett med breiflabb i dag
Dagens rett

By på en nydelig rett med breiflabb i dag

Det er sausen som gjør susen i denne oppskriften. Den gode smaken av søt sitrus matcher breiflabbens hummeraktige karakter veldig godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Dette er en søndagsmiddag å glede seg til
Dagens rett
Posjert kylling med rotfrukter og urtesaus

Dette er en søndagsmiddag å glede seg til

Saftig kyllingkjøtt som «svømmer» på en seng av ferske smakfulle rotgrønnsaker er velegnet til å samle familien til en høstlig søndagsmiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Med denne får du en solid smak av Nord-Rhône for en liten sum
+
Godbiter i pollisten

Med denne får du en solid smak av Nord-Rhône for en liten sum

Fra samme produsent kommer også strålende utgaver fra de beste terroirene i Nord-Rhône.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallpris for viner fra Napolis bakland
+
Ukens vin

Knallpris for viner fra Napolis bakland

Både den røde og den hvite representerer veldig godt Campanias potensial – og ikke minst produsentens håndlag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Sjeldent møte med norsk vinmaker
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo

Sjeldent møte med norsk vinmaker

Den 05. november får du servert spennende historier og 7 viner fra den norske vinimportøren og vinmakeren som har fått høyest mulig utmerkelse i Italia.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Liker ikke likør? Da har du ikke smakt denne drinken
Ukens drink

Liker ikke likør? Da har du ikke smakt denne drinken

Likør er en viktig ingrediens i mange drinker. I denne uhyre lettlagde oppskriften spiller den dessuten hovedrollen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her