Johannessen er landets beste kokk

Landslagskokken vant NM i kokkekunst.

Redaksjonen

01 Oktober 2010 - 18:53

Torsdag kveld hevet Ørjan Johannessen Kongepokalen som bevis på at han er Norgesmester i kokkekunst 2010.

Ingen tilberedte NM-menyen bedre enn 25-åringen fra Gastronomisk Institutt i Stavanger. Johannessen, som er fra Austevoll i Hordaland, er utøver på Det norske kokkelandslaget og medlem av Bergen Kokkenes Mesterlaug.

Nå blir den ferske NM-mesteren vår neste deltaker i Nordisk Mesterskap i Bergen juni neste år, skriver nettstedet til Norske Kokkemesteres Landsforening.

Andreplassen gikk til Morten Rathe (28) fra Rica Nidelven Hotell i Trondheim. Han er kaptein på Det norske juniorkokkelandslaget.

Tredjeplassen gikk til Martin Sveian (28). Også han er kokk på Rica Nidelven Hotell.

Årets hovedråvarer var Salma, minst ett valgfritt Tine-produkt og norske belgvekster til forrett, kalv ytrefilet fra Gilde, delikatesseløk og åkersjampinjong til hovedrett og en kremdessert med Valrhona-sjokolade og norske pærer.

Hoveddommer Jacob Magnusson er imponert over nivået NM-deltakerne viste. I juryen fikk han hjelp av Håvard Ravn Larsen, Sven Erik Renaa, Jan Kåre Johansen og Harald Osa på smak og presentasjon. I tillegg var Anne Dorthe M. Ask og Thor Erik Rosvold dommere bak kulissene fra start til slutt. De fulgte med på kandidatenes yrkesmessige håndverk og hygiene.

12 kokker fra Trondheim og sørover var tatt ut til finalen som ble avviklet over to dager i Trondheim under storhusholdningsmessen Meny 2010 i Trondheim Spektrum.

Konkurransen arrangeres av Norges Kokkemesteres Landsforening (NKL), og avviklingen av årets finale hadde Trondheim Kokkenes Mesterlaug ansvaret for.

Foruten norgesmester Johannessen deltok følgende i NM i kokkekunst 2010:

• Stig Harris Fagerholt, Straaen Fiskeretaurant/Timbuktu Bar & Restaurant, Stavanger.

• Martin Sveian, Rica Nidelven Hotell, Trondheim.

• Morten Rathe, Rica Nidelven Hotell, Trondheim.

• Mats Lambrechts Valuen, Gamle Raadhus, Oslo.

• Leif Erik Karlsen, Chablis Brasserie & Bar, Trondheim.

• Lukasz Brekke, Cornelius Sjømatrestaurant, Bergen.

• Christian S. Mathiassen, Charles & De, Sandnes.

• Bjørnar Buserud, Rica Nidelven Hotell, Trondheim.

• Christopher W. Davidsen, Tango Bar og Kjøkken, Stavanger.

• Halvar Ellingsen, Kulinarisk Akademi, Oslo.

• Tor Øyvind Rustaden, Condelica AS, Drammen.

Foto: Ina Haaheim Steinvig

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Denne kaken vil skinne som sola på kakebordet

Vi er underernærte på sol, og ukens kake er en hyllest til all den gode solvarmen vi har i vente. En super kake å sette på kakebordet til sesongens store fester,

Les hele saken

Guide

Oppskrifter makrell

Se alt det gode du kan lage med makrell

Denne råvaren som er blant de billigste i fiskedisken, er på sitt beste nå og kan trylles med på kjøkkenet. Her finner du mange fristende oppskrifter.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Pinot noir fra denne Burgund-utposten i 2022-årgang smaker knallgodt

Selv på regionalnivå er kvaliteten topp, og her får du sågar god valuta for pengene, noe som er sjeldent fra Burgund i dag.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rieslingen er sykt billig

For denne flasken som koster 179,90, inneholder biodynamisk dyrkede druer fra toppvinmarker, er så bærekraftig den kan bli, og er signert en rieslingmagiker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens kake

Denne kaken vil skinne som sola på kakebordet

Vi er underernærte på sol, og ukens kake er en hyllest til all den gode solvarmen vi har i vente. En super kake å sette på kakebordet til sesongens store fester,

Les hele saken

Guide

Oppskrifter makrell

Se alt det gode du kan lage med makrell

Denne råvaren som er blant de billigste i fiskedisken, er på sitt beste nå og kan trylles med på kjøkkenet. Her finner du mange fristende oppskrifter.

Les hele saken

Dagens rett

By på en vårlig og veldig lettlaget pastarett

1. mai er for mange første vårdag. Med gode værmeldinger i vente, er det mange som vil tilbringe mest tid ute. Med denne pastaretten til middag, blir det tid til alt.

Les hele saken