Jørn Odden til Grand

Går fra delikatesser til hotellkjøkken på Karl Johan.

22 August 2012 - 09:01

Jørn Odden er ansatt som kjøkkensjef på Grand Hotel i Oslo. Han startet i jobben 1. august, skriver Travel News.

Odden begynte sin karriere som kokkelærling ved Klækken Hotell, før han senere ble assisterende kjøkkensjef på samme hotell. Deretter skaffet han seg bred internasjonal erfaring, blant annet på Burj Al Arab i Dubai.

Etter flere år i utlandet dro Odden til Holmen – fjordhotell, altså – og stillingen som assisterende kjøkkensjef. De siste par årene har han drevet og vært medeier i en eksklusiv delikatessebutikk.

Travel News melder også at Espen Hjulstad begynte i stillingen som salgsdirektør for MICE ved Rica Hotels' hovedkontor 15. august. Han har bred reiselivserfaring og kommer fra stilling som Country Manager i Novasol. Tidligere har han lang erfaring fra Scandic Hotels blant annet som Director International Leisure Sales.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Les hele saken

Ukens vin

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken

Hvor mezcal er en livsstil

Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.

Les hele saken