Karin Innerå ble Arktisk Kokk 2002

Karin Innerå fra restauranten Du Verden i Svolvær er kåret til Arktisk Kokk 2002. Hun var ferdig med læretiden i vår, men i konkurransen hamlet hun opp med seks erfarne kjøkkensjefer fra Nord-Norge.
Redaksjonen
21 September 2002 - 02:00

Karin Innerå er fra Andørja. Hun har gått læretiden på Royal Hotell i Svolvær, og har de siste månedene arbeidet som kokk på restauranten Du Verden. Restauranten drives av Roy Magne Berglund som er på det norske kokkelandslaget. Nå flytter Karin Innerå til London der hun har fått jobb på en av Londons bedre restauranter.
 
Deltakerne fikk i oppgave å lage retter hvor følgende råvarer var stilt til disposisjon: Forrett; blåskjell og camchatica krabbe, hovedrett; reinsdyrrygg og dessert; multer og krøkebær.
 
Det er prosjektet Arktisk Meny og Nord-Norsk Storhusholdningsmesse som er arrangør av konkurransen som i år ble arrangert i samarbeid med Kokkenes Mesterlaug, Bodø og Omegn. Konkurransen ble arrangert i forbindelse med Nord-Norsk Storhusholdningsmesse og Arena Nord som ble arrangert i Bodø denne uken.
 
- Gjennom denne årlige begivenheten gir vi nordnorske kokker en unik mulighet til å hevde seg på konkurransearenaen og det gir også muligheter for deltakelse i andre konkurranser og kanskje deltakelse på kokkelandslaget. Dette bør bringe nordnorsk kokekunst enda et skritt videre, sier Geir Solheim i Nord-Norsk Storhusholdningsmesse og Anne Grete Johansen i Arktisk Meny.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her