Verdens beste restaurant

Worlds50Best restaurants 2021

Det er bekreftet nok en gang: København er verdens gastronomiske sentrum
Foto: (Noma/Worlds50Best)

Det er bekreftet nok en gang: København er verdens gastronomiske sentrum

Med Noma som er nummer en og Geranium nummer to på den hotte listen over verdens beste restauranter, har København befestet posisjonen som verdens gastronomiske navle.
06 Oktober 2021 - 10:47

Noma fikk sine lenge etterlengtede og vel fortjente tre Michelin-stjerner for et par uker siden. Og nå toppes hederen med å atter en gang innta førsteplassen som verdens beste restaurant. I 2019 som var siste gang listen ble offentliggjort, hadde Noma gjeninntatt pallen på andreplass etter noen års planlagte fravær.

Dette gjorde at København fra 2019 kunne kalles verdens gastronomiske hovedstad

Mellom 2009 og 2015 var Noma verdens beste restaurant fire ganger.

Den største sensasjonen er likevel at Geranium innehar andreplassen i 2021. Og at København dermed ikke lenger utfordres av spanske, italienske eller franske navn som har dominert i de senere år. 

Geranium klatret riktignok så høyt som en førpandemisk femteplass, men så nært teten har de aldri vært som nå. Det betyr at restauranten ved Parken jobber hardere enn noen gang før. Hvilket virker nesten umulig å tenke seg.

Les mer om hvordan de jobber her

Med to trestjernere i København, blir det ikke mindre kamp om de begrensede plassene. I tillegg har jo byen unike Alchemist på 58. plass og Amass på 89. plass

Maaemo er den eneste norske restauranten på listen med en solid 47. plass, som er den nest beste noensinne.

Svenske Frantzén som også har tre stjerner ligger på en imponerende 6. plass.

Når vi oppsummerer på områder/land leder Spania med seks restauranter blant de 50 beste, Skandinavia og Italia er nummer to med fire hver og Frankrike har tre.

Det er derfor all grunn til å konkludere med at det nordiske kjøkken har overlevd (ikke bare pandemien). 

Den største sensasjonen er nok at kjøttrestauranten Don Julio i Buenos Aires har inntatt en 13. plass. Siden rettene er svært rustikke, og du nærmest ruller ut av restauranten etter et måltid, er det trolig de fantastiske råvarene og den enorme vinkjelleren som er forklaringen.  

Her kan du lese mer om denne restauranten og ikke minst om argentinske viner

Her finner du alle resultatene for Worlds50Best 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik
Dagens rett
Toscansk bønnesuppe

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik

Toscansk bønnesuppe er perfekt høstmat. Men selv om originalen krever god planlegging, kan du jukse med ferdigkokte hvite bønner. Dermed blir det mulig å skape lun stemning også på en mandag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Noe til kaffen eller dessert? Eplekake smaker alltid godt
Guide
Oppskrifter eplekake

Noe til kaffen eller dessert? Eplekake smaker alltid godt

Eplekaker blir vi aldri lei. Her har vi samlet de beste oppskriftene også på desserter med epler.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Feir eplets dag med disse tipsene
Guide
Guide

Feir eplets dag med disse tipsene

Eplet er ikke bare det perfekte mellommåltid, men har så mange andre gode sider, at du ikke kan la være å lese mer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne måten å tilberede krabben på setter full fart på smaksløkene
Dagens rett
Pepperkrabbe

Denne måten å tilberede krabben på setter full fart på smaksløkene

Skarpe salte og syrlige smaker matcher krabbekjøttet perfekt. Du blir overrasket over hvor delikat resultatet blir.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik
Dagens rett
Toscansk bønnesuppe

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik

Toscansk bønnesuppe er perfekt høstmat. Men selv om originalen krever god planlegging, kan du jukse med ferdigkokte hvite bønner. Dermed blir det mulig å skape lun stemning også på en mandag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Noe til kaffen eller dessert? Eplekake smaker alltid godt
Guide
Oppskrifter eplekake

Noe til kaffen eller dessert? Eplekake smaker alltid godt

Eplekaker blir vi aldri lei. Her har vi samlet de beste oppskriftene også på desserter med epler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

En enestående mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 18. oktober Oslo

En enestående mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana

En aften der eksklusive viner kommer som perler på en snor. Dette er et hus med Toscanske viner av ypperste kvalitet; Grattamacco, Tenuta San Giorgio, Castello ColleMassari og legendariske Poggio di Sotto

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når denne squashgryten får en meksikansk vri, blir det fart i smaken
Dagens rett
Squash i skiver calabacitas

Når denne squashgryten får en meksikansk vri, blir det fart i smaken

Squashen er ekstra fin å bruke nå som hovedingrediens i en rett som denne. Da trenger du ikke så veldig mye mer enn godt brød.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk
Dagens rett
Enkel lasagne

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk

Det vil si: Lasagne må få lov å få en tur innom ovnen. Men det er vanskelig å få til en bedre hjemmelaget lasagne rett etter jobb, enn denne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Feir eplets dag med disse tipsene
Guide
Guide

Feir eplets dag med disse tipsene

Eplet er ikke bare det perfekte mellommåltid, men har så mange andre gode sider, at du ikke kan la være å lese mer.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her