Klart for mesterskap

Kommende lørdag konkurrerer elever fra fem fylker om å lage den beste maten i Østlandsk kokkemesterskap.

Redaksjonen

10 Oktober 2007 - 16:43

Konkurransen arrangeres på Sandefjord videregående skole.

Elevene skal konkurrere om å lage den beste maten basert på lokale råvarer fra eget fylke. Konkurransen arrangeres samme dag som Kokkenes Mesterlaug avvikler sitt mesterskap for lærlinger.

Økologisk

Elevene skal lage en forrett og en hovedrett. Forretten skal være av økologiske råvarer mens hovedretten er valgfritt.

Felleskriterier er i hvilken grad elevene bruker råvarer fra eget fylke. De blir også bedømt etter sammensetting av rettene og anretning. Videre skal de følge en historie med maten og det må settes opp et prisoverslag for å vise at rettene fullt mulig kan tilbys kunder på serveringssteder og restauranter.

Skolene

Ett lag fra hvert av fylkene Oppland, Telemark, Vestfold, Akershus og Østfold deltar. Deltakende skoler heter:

Raufoss videregående skole (Oppland)

Thor Heyerdal videregående skole (Vestfold)

Notodden videregående skole (Telemark)

Rosenvilde videregående skole (Akershus)

Kirkeparken videregående skole (Østfold)

Det blir også fagseminar med Harald Osa.

Østlandsmesterskapet er i år i regi av Vestfoldkokkenes Mesterlaug og Opplæringskontoret for hotell- og næringsmiddelfag i Vestfold.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken