Klassisk chilensk

Etter å ha vært på det norske markedet i 12-13 år må chilenske viner kunne kalles klassikere. Og ukens vin holder koken som en av de bedre. Uten at hundrelappen må overskrides.
Redaksjonen
16 August 2001 - 01:00

At Carmen Cabernet Sauvignon 1998/1999 (KK301283) til kr 98.00 betyr at du får mye vin for pengene er udiskutabelt. Ingen kompleks vin riktignok men mye god søt bærfrukt, både skogsbær og solbær, rund og middels fyldig, med hint av sjokolade, mint og krydder. Alle aromaene balanseres av bra friskhet. Og finishen er varm og krydret. Akkurat slik mange vil ha en rødvin. Og et godt følge til upretensiøs grillmat eller krydrete kjøttretter. Eller når du ønsker et glass varmende rødvin på terrassen eller i sofakroken.

Og chilenerne er eksperter i å lage slike lett-å-like-viner. Carmen ligger ikke tilbake. Her er det høy grad av profesjonalitet i alle ledd. Siste skudd på stammen til husets brede portefølje er serien Nativa. Foreløpig i to varianter, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Druene kommer fra Carmens egen vingård, Alto Jahuel i Maipo Valley, hvor det eksperimenteres med økologisk dyrkete druer. Stokkene til de aktuelle vinene ble plantet i henholdsvis 1990 og 1970 og det er ikke sprøytet eller benyttet kunstgjødsel siden 1994.

Et spennende prosjekt fra et land hvor stordrift er fristende innen alle typer jordbruk også vindruer. Vinene som kvalitetsmessig ligger et godt stykke over nivået for ukens vin er tilgjengelig i 98-utgaven, f.eks. Nativa Chardonnay 1999 kr 139.00 (45422) for den hvite, som er en hyggelig pris. Og det er de absolutt verdt, særlig når det er snakk om et økologisk produkt. Også selve fremstillingen tilfredsstiller kravene til et slikt produkt siden druene får gjære naturlig. Eneste ankepunktet er vel at det er benyttet fat av fransk eik som jo begynner å bli om ikke utrydningstruet så i alle fall sterkt beskattet og det er jo ikke i tråd med en "bærekraftig utvikling".

Men uansett: Stilen for begge vinen er selvsagt veldig Carmensk på reserva-nivå med mørk farge, moden frukt, en del fat og bløte tanniner/syrer. Men et godt alternativ for deg som kjører økolinja.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

300 nye rødviner:  Fra denne vinmarken kommer rødvin som konkurrerer med Burgund grand cru i dybde, konsentrasjon og raffinement
+
Tester

300 nye rødviner: Fra denne vinmarken kommer rødvin som konkurrerer med Burgund grand cru i dybde, konsentrasjon og raffinement

Så lages de med Burgund som forbilde og med minst like stor grad av kompromissløshet. Men prisene er noen helt andre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

400 nye hvitviner: To strålende rieslinger stjeler oppmerksomheten - en kommer fra denne vinmarken
+
Tester

400 nye hvitviner: To strålende rieslinger stjeler oppmerksomheten - en kommer fra denne vinmarken

Men også en rekke chardonnayer fra fjern og nær frister blant de i alt 400 testede vinene, primært hvite men også noen roséer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Gå for skrei - men prøv denne velsmakende vrien
Dagens rett

Gå for skrei - men prøv denne velsmakende vrien

Så flotte råvarer som skrei må vi bruke så ofte vi kan. Men det gjelder å variere smakssammensetningen. Denne oppskriften sitter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Inviter til festmiddag med steinbit
Dagens rett

Inviter til festmiddag med steinbit

Denne retten ser kanskje vanskelig ut, men er ikke det, bare sabla god.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
300 nye rødviner:  Fra denne vinmarken kommer rødvin som konkurrerer med Burgund grand cru i dybde, konsentrasjon og raffinement
+
Tester

300 nye rødviner: Fra denne vinmarken kommer rødvin som konkurrerer med Burgund grand cru i dybde, konsentrasjon og raffinement

Så lages de med Burgund som forbilde og med minst like stor grad av kompromissløshet. Men prisene er noen helt andre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

400 nye hvitviner: To strålende rieslinger stjeler oppmerksomheten - en kommer fra denne vinmarken
+
Tester

400 nye hvitviner: To strålende rieslinger stjeler oppmerksomheten - en kommer fra denne vinmarken

Men også en rekke chardonnayer fra fjern og nær frister blant de i alt 400 testede vinene, primært hvite men også noen roséer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altså californisk
+
Godbiter i pollisten

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altså californisk

Det er altså ikke bare det franske navnet som forteller om relasjonen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig
+
Ukens vin

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig

Og ikke minst finnes den på de fleste pol – og sågar i magnumflaske som må bestilles.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

7 superlekre viner fra Piemonte til 4-retters på Kullt
Matkurs og vinkurs
Winedinner 26. mars i Oslo

7 superlekre viner fra Piemonte til 4-retters på Kullt

Den 26. mars tar den historiske vinprodusenten, Vietti, turen til Kullt for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Gå for skrei - men prøv denne velsmakende vrien
Dagens rett

Gå for skrei - men prøv denne velsmakende vrien

Så flotte råvarer som skrei må vi bruke så ofte vi kan. Men det gjelder å variere smakssammensetningen. Denne oppskriften sitter.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her