Kokebokfinalistene klare

Etter lange og grundige diskusjoner har juryen kommet frem til fem verdige finalister til Beste norske kokebok 2009.

Redaksjonen

09 November 2009 - 00:05

Norli og aperitif.no, Norges største nettsted om mat og drikke, kårer "Beste norske kokebok 2009". Det er andre gang norskproduserte kokebøker får slik oppmerksomhet.

Målsetningen er å øke forbrukernes oppmerksomhet på norskproduserte kokebøker, samt bidra til salg og markedsføring av norske kvalitetskokebøker. Alle forlag har hatt mulighet til å nominere blant årets utgivelser.

Det har kommet inn totalt 30 nominasjoner, som er på samme nivå som i fjor - finanskrisen til tross.

I fjor vant Bent og Annette Stiansen med praktboken Stiansen inviterer til fest. Prisen bidro til ekstra blest rundt denne boken.

Fem spente finalister klare

Etter å ha vurdert alle de innsendte kokebøkene grundig, har juryen etter inngående diskusjoner kommet frem til følgende fem finalister:

• Mat fra skogen (Magnus Sjøberg og Baard Næss)

• Øl med kniv og gaffel (Sigrid Strætkvern)

• Morten Schakenda om boller, brød og tilfeldigheter fra bakeriet i Lom (John Rørdam)

• Familiekokeboka (Tom Victor Gausdal og Ole Martin Alfsen)

• Verdens beste (Eyvind Hellstrøm)

I tiden frem mot annonseringen av årets vinner, kan du lese mer om hver av finalistene i egne artikler her på våre sider.

Her vil du blant annet kunne se eksempler på på de fristende oppskriftene, samt lese mer om de enkelte bøkene.

Vinneren av årets pris blir annonsert i Norlis avdeling i Universitetsgaten fredag 20. november, samt selvfølgelig på våre sider.

Hvem kan stille?

Det er kun norskproduserte kokebøker som kan meldes på til konkurransen, det vil si at oversatte kokebøker ikke vil bli vurdert.

Apéritif har tidligere anmeldt en rekke kokebøker, både norske og internasjonale - les mer om disse her.

De enkelte bøkene vurderes blant annet etter følgende kriterier:

• Kreativitet

• Originalitet

• Språklig kvalitet

• Kvalitet på oppskriftene

• Design/bildekvalitet/trykk/papirvalg

• Brukervennlighet

• Blir man "sulten" av boken?

• Tilgjengelighet på råvarene som er brukt i oppskriftene

Juryen

Det er en meget sterk jury satt sammen fra flere matfaglige områder som skal vurdere de enkelte bøkene.

Juryen består av:

• Bent Stiansen, stjernekokk og vinner av fjorårets pris

• Henry Notaker, kokebokhistoriker, forfatter og tidl. programleder i NRK

• Aase E. Jacobsen, ansvarlig redaktør, Apéritif, Norges største nettsted om mat og drikke

• Knut Stene-Johansen, professor i litteratur og matskribent

• Kjersti Ørgersen Hartmann, seksjonsleder, Norli Bokhandel

• Per Borglund, kokebokanmelder og eier av Norges største kokeboksamling

Foto: Stockxpert, Gaute Gusrud

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken