Det får vi svar på når årets utgave finner sted i Genève 7. og 8. juni. Da møter Gunnar Hvarnes de beste chefene fra 19 andre nasjoner.
Enkelt og overraskende
De tolv beste i Bocuse d'Or Europe kvalifiserer seg til den endelige Bocuse d'Or-finalen som finner sted i Lyon i januar 2011. Men Hvarnes som til daglig er kjøkkensjef på Gastronomisk Institutt og Restaurant Hos Ingrid på Måltidets Hus i Stavanger, nøyer seg ikke bare med det. Målet er en plass på pallen.
- Jeg strever etter enkelhet, men vil samtidig overraske både med smak og teknikk, sier han til www.norskmatkultur.no.
Med seg på laget har han commis Filip Bendi fra Sandnes. Hvarnes er langt fra noen nybegynner siden han innehar så vel world cup-seier og seier i Culinary Olympics med kokkelandslaget, to NM-gull og tittelen Årets kokk 2009.
