Kokkelandslaget vant VM

Det Norske Kokkelandslaget vant kokke-VM i Luxembourg. En god oppladning foran kokke-OL i januar.
Redaksjonen
23 November 2006 - 22:55

- Det var helt fantastisk. Det er første gangen Norge har vunnet en konkurranse som dette. Vi kom fra en niendeplass i OL for to år siden og nå vant vi hele konkurransen, jubler manager Sven Erik Renaa til VG Nett.

Slo svenskene
- Sverige har vel vunnet hver eneste konkurranse de 10 siste årene så det smakte veldig godt å slå dem, sier han.

Og det er ingen hvem som helst som er landslagssjef: Renaa skal nemlig forsvare de norske fargene i kokke-OL, Bocus d'Or, i januar 2007. Så han kan vel ikke gi Norge et dårligere resultat når han stiller opp i singleklassen.

Det Norske Kokkelandslaget består av:
• Sven Erik Renaa, Team manager, Gastronomisk Institutt, Stavanger
• Gunnar Hvarnes, Kaptein, Gastronomisk Institutt, Stavanger
• Henrik Orre, kokk, Flavours, Oslo
• Geir Skeie, kokk, Palace Grill, Oslo
• Kjartan Skjelde, Tango Bar og Kjøkken, Stavanger
• Espen Vesterdal Larsen, konditor, Gastronomisk Institutt, Oslo
• Sverre Sætre, konditor, SvereSætre AS, Oslo
• Øyvind Vestrheim, kokk, Falcon Crest, Oslo
• Andreas Myhrvold, commis, Fiskeeksperten Reinhardsen, Kristiansand
• Karl Erik Pallensen, commis, Charles & De, Sandnes
• Even Ramsvik, frilans, (Sunnmøre) / Oslo

Landslagets vinnermeny
Klasse varmmat
• Lettrøkt torsk og kongekrabbe
Lettrøkt norsk torsk med norsk kongekrabbe, torsk og grønsaks sauté, varm dill-gelé med jordskokk, syltet gresskar, avokado og krabbesaus.
• Kombinasjon av Norsk lam fra Lofoten
Bryst, sadel og brisselpølse, med artiskokk og bønnesauté, kålrotravioli, potet og steinsopp "royal", parmesan og sherrysaus.
• Karamell- og sjokoladekombinasjoner
Karamell og sjokolade krem. Sitrus posjert pære, peanut crumble, melkesjokolade nugatine og "madelaine".

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her