Det har i flere år vært vanskelig å få tak i kokker, men det siste året har det blitt helt ille. Det sier Trondheimskokkenes mesterlaug.
- Problemet er at vi har for få fagfolk til å kvalitetssikre utvalget. Konsekvensen er at flere restauranter må redusere utvalget på menyene sine, sier oldermann i mesterlauget, Svein Magnus Gjønvik.
Ikke uventetDet har aldri vært vanskeligere å skaffe kokker til trønderske restauranter og kafeer. Kokkekrisen burde ikke komme uventet på noen, mener Gjønvik.
Har ropt- Vi i bransjen har ropt om dette i fem år. Sør i landet har de lenge vært berget blant annet på grunn av kokker fra Sverige, men nå begynner de å dra tilbake og da merker vi det ganske kraftig.
- Nå må det komme felles tiltak mellom bransjen, arbeidstaker- og arbeidsgiverorganisasjonene. Næringslivet må være på dette og jobbe hardt for å få oss ut av denne situasjonen, sier Gjønvik til NRK.
.png)
