Drikke
Kraftchampagne

Kraftchampagne

Denne champagnen konkurrerer med de aller største.
Aase E. Jacobsen
30 Juni 2011 - 09:00

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Agrapart l'Avizoise Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2004 (46737) er en veritabel kraftpakke med enorm konsentrasjon og et svært intenst mineralpreg. Definitivt ikke en champagne beregnet på å slurpes stående, derimot til smaksrike retter som hummer eller piggvar med skalldyrsaus. Aller best smaker den om den legges til side noen år, for den har et svært godt lagringspotensial.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Stor konsentrasjon
Forklaringen på all kraften ligger ikke uventet i druekilden, landsbyen Avize som er en av de fremste av i alt seks grand cruer for chardonnay i Côtes des Blancs. Vår vin kommer fra en enkeltvinmark med en ekstra gunstig beliggenhet i Avize-åsen og med et godt innslag av leire i kalkjordsmonnet. Vinmarken har 55 år gamle vinstokker som sikrer konsentrasjon.

En vel så viktig forklaring på denne champagnens storhet er det at produsenten Agrapart har jobbet etter biodynamiske prinsipper i over 30 år. Blant annet brukes ikke fremmedgjær, og vinmarkene pløyes regelmessig for å stimulere den mikrobiologiske aktiviteten i jorden. Forhold som bidrar til å løfte frem mineralkarakteren i den endelige vinen.

Liten produksjon
Agrapart jobber dessuten veldig tradisjonelt hvilket innebærer et drøyt halvårs modning i (brukte) eikefat. Vinene filtreres ikke før den tappes i flasker for annengangsgjæringen. Flaskene toppes dessuten med naturkork også i denne fasen som for denne champagnen varer nærmere seks år. Snuingen av flaskene før omkorkingen gjøres naturligvis for hånd. Tilsettingen av sukker (dosage) ved omkorkingen er minimal, inntil 4 g/l. Det gjelder også bruken av svovel.

I det hele tatt et rent håndverksprodukt. At Agrapart kan gjøre seg slik flid, skyldes det familiedrevne champagnehusets lave produksjon, 80.000 flasker, fordelt på i alt fem ulike cuvéer. Alle druer hentes for øvrig fra egne vinmarker som dekker ti hektar, fordelt på 62 parseller, i grand cru-ene Avize, Cramant, Oger og Oiry. Agrapart er derfor en såkalt Récoltant Manipulant (R.M.), altså at så vel druer som vin håndteres på stedet.

Gode utsikter
En annen flott chardonnay-campagne fra dette huset er Agrapart Blanc de Blancs Extra Brut 2006 (46558) som henter sine druer fra svært kalkholdige jordsmonn i Avize og Cramant. En slankere utgave, men også denne med samme flaskelagring bak seg og med veldig gode utsikter for fremtiden.

Agraparts "standardchampagne" Agrapart Grand Cru Blanc de Blanc Brut Réserve (46557) er laget av druer fra flere av deres grand cru-parseller. Den er en blanding av 50/50 viner fra 2006 og 2005. Det som ellers skiller den fra de to andre er lengden på lagringen på bunnfallet som her er fire år, hvilket er godt over det som er vanlig for non vintage.

Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
 
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lurer du på hva du kan bruke multer til? her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter multer

Lurer du på hva du kan bruke multer til? her finner du oppskriftene

Multer er skogens og fjellets sterkt ettertraktede gull som de fleste elsker men noen hater. Kanskje fordi de bare har smakt dem som multekrem. Det finnes nemlig veldig mange forskjellige måter å bruke multer på.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag
Dagens rett
Skinnstekt ishavsrøye på italiensk vis

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag

Ishavsrøye er både delikat og lekker i smaken, samt lett å tilberede. Som i denne oppskriften som passer perfekt som helgemiddag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Glem bacalao, putt klippfisken mellom to brødskiver og du har et helt måltid
Dagens rett
Klippfisk-sandwich

Glem bacalao, putt klippfisken mellom to brødskiver og du har et helt måltid

Klippfisk er perfekt sommermat, men ikke alle har lyst på bacalao på denne tiden av året. Det finnes imidlertid mange muligheter. Dette smørbrødet er en av de smartere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Er du hekta på pina colada, er dette drinken for deg
Ukens drink
Coco Loco

Er du hekta på pina colada, er dette drinken for deg

Sommerens sprøeste drink er det fordi den lages med tre ulike spritsorter og masse deilig kokossmak.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lurer du på hva du kan bruke multer til? her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter multer

Lurer du på hva du kan bruke multer til? her finner du oppskriftene

Multer er skogens og fjellets sterkt ettertraktede gull som de fleste elsker men noen hater. Kanskje fordi de bare har smakt dem som multekrem. Det finnes nemlig veldig mange forskjellige måter å bruke multer på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag
Dagens rett
Skinnstekt ishavsrøye på italiensk vis

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag

Ishavsrøye er både delikat og lekker i smaken, samt lett å tilberede. Som i denne oppskriften som passer perfekt som helgemiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Så farge- og smaksrik kan bare en vegetarrett bli
Dagens rett
Shakshuka

Så farge- og smaksrik kan bare en vegetarrett bli

Spiser du ikke egg, kan du erstatte med et vegansk alternativ etter behag. Alle andre kommer til å bli fascinert av kombinasjonen av de krydrete grønnsakene og de lettkokte eggene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når denne retten står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas
Dagens rett
Briami - ovnestekt squash, poteter og tomater

Når denne retten står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas

For er det noe det greske kjøkken briljerer med, så er det å lage gode smaker av enkle, men ferske råvarer. Du kan langt på vei gjenskape den følelsen i eget kjøkken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.
Matkurs og vinkurs
Apéritifs Vinskole del 1

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.

Å kunne noe om vin blir stadig viktigere. Både å forstå hva vin er, hvordan den smaker og hvordan du velger riktig vin til mat. Nå tilbyr vi deg som tørster etter enda mer kunnskap om vin, å bli elev ved Apéritifs Vinskole.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Glem bacalao, putt klippfisken mellom to brødskiver og du har et helt måltid
Dagens rett
Klippfisk-sandwich

Glem bacalao, putt klippfisken mellom to brødskiver og du har et helt måltid

Klippfisk er perfekt sommermat, men ikke alle har lyst på bacalao på denne tiden av året. Det finnes imidlertid mange muligheter. Dette smørbrødet er en av de smartere.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her