- Ingen andre oster oppnÄdde hÞyere poengsum enn Kraftkar, og det er vi utrolig godt fornÞyde med. Selv om vi har over 40 utmerkelser fra fÞr av, er hver eneste ny medalje like kjekk. Det viser at vi klarer Ä holde jevn hÞy kvalitet over tid. Vi tok medalje i Nordisk for fÞrste gang i 2009, og det er slett ingen selvfÞlge for oss at vi tar medalje ogsÄ i Är, 7 Är etter, sier ostebonde Kristin Waagen.
Les den fantastiske historien bak ostesuksessen
Den skandinaviske ostefestivalen «Nordens oste» er en kvalitetskonkurranse mellom hÄndverksprodusenter av ost i Norden.
- I ostedisken konkurrerer vi fĂžrst og fremst mot importost, og da er det viktig for oss Ă„ bevise at vi lager ost av hĂžy internasjonal kvalitet i Norge. Forbrukerne skal ikke kjĂžpe norsk gardsost fordi den er lokal, men fordi den smaker best, understreker ostebonden.
à lage hÄndverksost er en livsstil med fokus pÄ detaljer.
- Vi jobber knallhardt hver eneste dag for Ä holde jevnt hÞyt nivÄ. Vi sammenligner det egentlig med toppidrett, det er ingen tilfeldigheter, men intens trening og terping pÄ hundrevis av detaljer, hvor det som driver oss er en sÞken etter Ä lage en enda bedre ost, forteller Waagen.
Tingvollost er et familieeid gÄrdsysteri som Ärlig lager 20 tonn ost av melk fra egen gÄrd. De har sanket en rekke utmerkelser for sine hvit- og blÄmuggoster bÄde i inn- og utland, og den vellagrede blÄmuggosten Kraftkar har ogsÄ fÄtt VM-gull flere ganger. Tingvollost selges i utvalgte butikker og serveringssteder over hele landet.