Krydder i hverdagen

Det velkjente og vanligvis tørkete Black Boy-krydderet er kommet i nytt format. Nå også i flytende versjon, rettere sagt i form av krydderoljer. Som løfter selv de mest hverdagslige retter atskillige hakk.
Aase E. Jacobsen
14 Juni 2002 - 02:01

Det er lett som bare det å lage sin egen krydderolje. Men for mange blir det bare med tanken. Black Boy har nå gjort det for deg, og de til sammen seks forskjellige oljene smaker godt. Og gjør godt med rettene de tilsettes.

Basilikumolje vil eksempelvis forandre ditt forhold til poteter for evig og alltid. Nykokte poteter vendt i et par spiseskjeer av denne oljen er bare veldig godt. Det samme gjelder om du drypper den over vanlige rå poteter eller søtpoteter før du steker dem i ovnen.

Urteolje til kjøtt og kylling er perfekt for grilling da de relativt kraftige aromaene av blant annet rosmarin krever en såpass tøff tilberedning. Men du kan selvsagt bruke den innendørs også. Gni et stort stykke ytrefilet av okse inn med oljen og la det ligge så lenge du har tid til å vente før du steker det i pannen. Men ikke mer enn noen minutter. La stykket avkjøle seg noe før du skjærer det i syltynne skiver som du legger utover et serveringsfat a la carpaccio. Drypp mer av oljen over sammen med friskpresset sitron og grovt salt. Skjær tynne parmesanskiver og fordel over kjøttet.

Persille og hvitløkolje er super å enten dyppe brødet i eller å dryppe over ostesmørbrød som du lager på vanlig måte (brød, tomatsaus, kokt skinke, ost) og enten steker i ovnen ved 200 grader eller i pannen.

Oljene selges i de fleste dagligvarebutikker over hele landet.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Men valpolicella var ikke død
+
Ukens vin

Men valpolicella var ikke død

Denne tilhører en veldig tradisjonell stil som har overlevd all støyen de siste 15 årene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

450 rødviner testet: Dette er de mest fantastiske av septembers store tilskudd av nytt rødt
+
Tester

450 rødviner testet: Dette er de mest fantastiske av septembers store tilskudd av nytt rødt

Om du frykter høsten, er trøsten at det er veldig mye godt rødt som lanseres i september.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Imponerende fra champagnelegende - også uten bobler
+
Tester

Imponerende fra champagnelegende - også uten bobler

Når Agrapart-arven deles på to, er det faktisk blitt en gavepakke til champagneelskerne. Det er en av flere oppdagelser blant septembernyhetene med (og uten) bobler.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

450 hvitviner testet: Ekteparet som lager de aller beste hvitvinskjøpene blant septembernyhetene
+
Tester

450 hvitviner testet: Ekteparet som lager de aller beste hvitvinskjøpene blant septembernyhetene

De beste GG-rieslingene har passert tusenlappen, men noen holder igjen. Fra superparet Carolin og Oliver Spanier får du enorm kraft for drøyt 700 kroner.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Men valpolicella var ikke død
+
Ukens vin

Men valpolicella var ikke død

Denne tilhører en veldig tradisjonell stil som har overlevd all støyen de siste 15 årene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Imponerende fra champagnelegende - også uten bobler
+
Tester

Imponerende fra champagnelegende - også uten bobler

Når Agrapart-arven deles på to, er det faktisk blitt en gavepakke til champagneelskerne. Det er en av flere oppdagelser blant septembernyhetene med (og uten) bobler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Dette er en av de aller mest historiske burgunderne
+
Godbiter i pollisten

Dette er en av de aller mest historiske burgunderne

Og vi snakker verken om pinot noir eller chardonnay, derimot gamay.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Noen klassikere blir aldri feil - denne gir både god vin og lav pris
+
Ukens vin

Noen klassikere blir aldri feil - denne gir både god vin og lav pris

Denne pinot grigioen er en klassiker som har vært med oss i et par tiår. Og prisen er fortsatt veldig god.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Saftig, søt og nygrillet mais er uimotståelig
Dagens rett

Saftig, søt og nygrillet mais er uimotståelig

Det er lite du trenger ved siden av grillet mais. Kryddersmør og spekeskinke smaker selvsagt ekstra godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

450 hvitviner testet: Ekteparet som lager de aller beste hvitvinskjøpene blant septembernyhetene
+
Tester

450 hvitviner testet: Ekteparet som lager de aller beste hvitvinskjøpene blant septembernyhetene

De beste GG-rieslingene har passert tusenlappen, men noen holder igjen. Fra superparet Carolin og Oliver Spanier får du enorm kraft for drøyt 700 kroner.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her