Krydder i hverdagen

Det velkjente og vanligvis tørkete Black Boy-krydderet er kommet i nytt format. Nå også i flytende versjon, rettere sagt i form av krydderoljer. Som løfter selv de mest hverdagslige retter atskillige hakk.
Aase E. Jacobsen
14 Juni 2002 - 02:01

Det er lett som bare det å lage sin egen krydderolje. Men for mange blir det bare med tanken. Black Boy har nå gjort det for deg, og de til sammen seks forskjellige oljene smaker godt. Og gjør godt med rettene de tilsettes.

Basilikumolje vil eksempelvis forandre ditt forhold til poteter for evig og alltid. Nykokte poteter vendt i et par spiseskjeer av denne oljen er bare veldig godt. Det samme gjelder om du drypper den over vanlige rå poteter eller søtpoteter før du steker dem i ovnen.

Urteolje til kjøtt og kylling er perfekt for grilling da de relativt kraftige aromaene av blant annet rosmarin krever en såpass tøff tilberedning. Men du kan selvsagt bruke den innendørs også. Gni et stort stykke ytrefilet av okse inn med oljen og la det ligge så lenge du har tid til å vente før du steker det i pannen. Men ikke mer enn noen minutter. La stykket avkjøle seg noe før du skjærer det i syltynne skiver som du legger utover et serveringsfat a la carpaccio. Drypp mer av oljen over sammen med friskpresset sitron og grovt salt. Skjær tynne parmesanskiver og fordel over kjøttet.

Persille og hvitløkolje er super å enten dyppe brødet i eller å dryppe over ostesmørbrød som du lager på vanlig måte (brød, tomatsaus, kokt skinke, ost) og enten steker i ovnen ved 200 grader eller i pannen.

Oljene selges i de fleste dagligvarebutikker over hele landet.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

At noe så enkelt kan smake så godt
Dagens rett

At noe så enkelt kan smake så godt

Prøv denne oppskriften på bakt potet med skagensalat til middag i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her