Remi Madsen fra Kumlegården Restaurant i Drøbak har fått en pris for å være flinkeste restaurant til å bruke lokale råvarer innenfor samarbeidet "Regional Matkultur".
SliterSelv om lokal, kortreist mat er i vinden, er det mange servertingssteder som sliter med å få tak i råvarene. Det er kort og godt vanskelig for mange å få tak i de lokal mat.
For å gjøre noe med dette, utlyste Regional Matkultur Østfold/Akershus på forsommeren en konkurranse med premiering til den produsenten og det serveringsstedet som i størst grad satser på lokal mat, skriver NHO reiseliv.
Hver sin pris
Løken Gård i Trøgstad og Kumlegården Restaurant fikk hver sin pris. Livechekylling-produsent Kjell Grav fra Løken Gård har ordrer til flest kunder, og Kumlegården vant prisen for å være den restauranten som bestiller lokale varer av flest leverandører.
- Når det kommer nisjeprodukter som er så bra, så har man lyst til å bruke dem, sier Remi Madsen, som serverer tilberedt Liveche Kylling fra Løken Gård på Kumlegården.
.png)
