Lager regelverk for økologisk vin

Produsenter i Sør-Europa samles om nytt charter.

08 Mars 2011 - 15:10

I fjor forsøkte medlemslandene i EU å bli enige om et regelsett for produksjon av økologisk vin. Forhandlingene strandet imidlertid fordi det ikke ble oppnådd enighet om hvilke teknikker som skal tillates i produksjonen. Dermed er det fremdeles frasen «vin framstilt på økologisk dyrkede druer» som telller i unionen.

Nå har en rekke økologiske foreninger i Italia, Frankrike og Spania gått sammen om å sette opp et regelverk under navnet Charte Européenne de Vinification Biologique (det europeiske charter om økologisk vin), CEVinBio.

Når det er på plass, skal regelverket fortelle produsenter hvilket spillerom de har i framstillingen av økologisk vin. Foreløpig setter charteret krav til at vinmosten kun må varmes opp til 65 grader og at man ikke kan teknisk kan fjerne alkohol. Det stiles også strenge krav til filtrering.

CEVinBio er i ferd med å utvikle en hjemmeside for det nye regelverket, skriver vinavisen.dk.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Dagens rett

Ukens drink

Slik lager du Bonnie Fizz - en forfriskende drink med gin og bringebær

Kombinasjonen av bringebær, bjørnebærlikør, champagne og gin og med en umiskjennelig smak av agurk og rose, kan ikke bli noe annet enn godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken