Tre ingredienser er ofte nok for å få til en stor smaksopplevelse i en drink. Noen mener sågar at man ikke trenger mer enn tre, så lenge de er av høy kvalitet og har mye karakter. I denne klassiske drinken er det snakk om fino sherry, altså den lyse, ikke-oksidative sherrystilen, vermut - rød eller hvit, alternativt 50/50 - og noen dråper appelsinbitter. Alle er produkter som det tar tid å framstille enten på grunn av uttrekk av ulike vekster og kryddere og/eller fatmodning. Derfor smaker den også så komplekst, selv om alkoholinnholdet er lavere enn i en vanlig cocktail.
Den regnes som en absolutt klassiker blant sherry-cocktails, og har vært med oss siden 1886 da den første gang ble omtalt skriftlig.
Ifølge cocktailbibelen, The Oxford Companion to Sprits and Cocktails, forsvant slike drinker etter Forbudstiden var over, da var det sprit for alle pengene. Men i dag er interessen for mildere, men fortsatt smaksintense cocktails stor.
Forholdet mellom de to hovedkomponentene varierer imidlertid fra bartender til bartender. Det gjelder også opprinnelsen til vermuten - fransk eller italiensk. Så her er det lov å leke seg fram til sin favorittmiks.
Se andre drinkoppskrifter med sherry
Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png)
