Tristan Viala har overtatt som ny daglig leder etter Randi Schmidt, mens Morten Skinstad Haakenstad har begynt som kjøkkensjef.
Engø Gård Hotel & Restaurant skal videreutvikle identiteten sin under den prestisjefulle fanen til Relais & Châteaux
Fra HønefossMorten Skinstad Haakenstad, som nylig tiltrådte som kjøkkensjef, er 26 år gammel og kommer opprinnelig fra Hønefoss
Han startet karrieren på Solvold i Sandefjord, for så å takke ja til jobben som Chef de partie på Restaurant VOX i Reykjavik. Dette er regnet som en av de beste restaurantene på Isand. Han ble deretter rekruttert som soussjef til Per Hallundbæk på Engø Gård i 2007.
I 2006 vant han to priser for Årets grønne kokk og Årets sjømatkokk.
Ny daglig lederTristan Viala er ny daglig leder etter Randi Schmidt.
I en alder av 29 år har han allerede jobbet ti år i hotellbransjen
Som halvt fransk kommer Tristan fra en kultur hvor mat og vin har en viktig plass.
Dette er noe som vil prege Engø Gård gjennom videreutviklingen av konseptet.
I denne prosessen vil de franske tradisjoner så vel som den norske kulturen sørge for en klar interesse for miljøbevisste valg.
.jpg)
