Linie Award-finalister klare

Seks finalister er klare til å konkurrere i Linie Award hvor utfordringen er å lage den beste sjømatretten til vår mest internasjonale linjeakevitt, Lysholm Linie.

Redaksjonen

11 September 2004 - 01:00

Det er sterke utfordrere som skal sette hverandre stevne i finalen i Linie Award. De seks finalistene som er plukket ut blant de mange innsendte forslagene hører hjemme blant landets dyktigste kokker med lang erfaring fra lignende konkurranser. Det kommer derfor til å bli tett i teten når de den 20. september skal lage sine respektive forslag til den beste sjømatretten til Lysholm Linie.

Det er første gang på norsk jord at det arrangeres en kokkekonkurranse hvor akevitt skal kombineres med sjømat. På denne måten ønsker arrangøren og akevittprodusent Arcus å flytte fokus for denne allsidige akevitten bort fra den tradisjonelle julematen.

Finalen foregår på Grand Hotel i Oslo med et feststemt publikum til stede, og finalistene er:

w Jørgen Kolderup, kjøkkensjef, Kreativ Catering, Oslo

w Ole Alexander Jacobsen, kokk, Bølgen & Moi, Stavanger

w Tommy Raanti, Souschef, Grand Hotel Terminus, Bergen

w Frode Alræk, kokk, Søtt & Salt/Bagatelle, Bergen/Oslo

w Egil Ohm, kokk, NB Sørensen, Stavanger

w Fredrik Solberg, kokk, Refsnes Gods, Moss

Den som vinner kan se frem til to ukers reise og opphold på et trestjerners kjøkken i Frankrike, nærmere bestemt Troisgros i Roanne - og en avslappende middag for to på samme sted. Men også nest beste kandidat belønnes tilsvarende, men da på et tostjerners sted, eller rettere sagt to. Først én uke på Edsbacka utenfor Stockholm og deretter én uke på Bagatelle i Oslo. Ikke så unaturlig siden juryen ledes av Eyvind Hellstrøm.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Rosa pannekaker til frokost eller dessert som alle vil like

Disse rødbetepannekakene passer til så vel frokost som dessert - eller når bare er «fysen» på noe godt. Uten at du bruker av kvoten for det søte.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Les hele saken

Ukens vin

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken