Lite lystig

Mandag la Det tekniske beregningsutvalget for inntektsoppgjøret frem rapporten som skal være økonomisk grunnlagsmateriale for partene i tariffoppgjøret.
Redaksjonen
20 Februar 2008 - 23:00

Tallene i rapporten er ikke lystig lesning for ansatte i hotell- og restaurantbransjen. De siste ti årene har de hatt lavere lønnsvekst enn gjennomsnittet.
 
Tunge år
- Vi har hatt noen tunge lønnsoppgjør, med flere konflikter, og det har ikke gitt de økningene vi skulle ønsket, sier Kirsten Renaa Bolognesi, medlem av Fellesforbundets seksjonsråd for hotell, restaurant og reiseliv fra Sør-Trøndelag, til Klassekampen.
 
Lønnsomt
Det er god vekst for store deler av bransjen. Thon Gruppen skriver i sin rapport fra første halvår i 2007 at «Den positive utviklingen i det norske hotellmarkedet fortsatte i første halvår 2007, og antall overnattinger økte med seks prosent i forhold til samme periode i fjor.»
 
De gode tidene gir også positive økonomiske resultater: «Omsetningen i hotellområdet økte i første halvår til 1 088 millioner. Omsetningsøkningen bidro til en betydelig resultatvekst i forhold til fjoråret.»
 
Også Peter Stordalens Choice Hotels gjør det godt: I 2006 var overskuddet på 16 millioner av en omsetning på over 100 millioner.
 
I Fellesforbundet
I 2006 tjente en ansatt i bransjen gjennomsnittlig 257 500 kroner i året. Frem til 2007 var hotell- og restaurantarbeiderne organisert i sitt eget forbund, men i fjor besluttet de å gå inn i Fellesforbundet.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Er du matlei, sier du likevel ikke nei til denne retten
Dagens rett

Er du matlei, sier du likevel ikke nei til denne retten

Denne reinsdyrpannen har både mye smak og er rask å lage. Perfekt etter årets første søndagstur.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Rester av juleølet? Lag denne supre sausen til torsken
Dagens rett
Torsk med puylinser, bacon, rotgrønnsaker og portersaus

Rester av juleølet? Lag denne supre sausen til torsken

Om du ikke har øl av typen porter, fungerer juleøl veldig godt til torsken, både i sausen og i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

KI inntar restaurantene - og noen ting får vi ikke nok av
+

KI inntar restaurantene - og noen ting får vi ikke nok av

KI inntar restaurantene på en annen måte enn ved å erstatte ansatte. Og etniske smaker før vi ikke nok av. Dette er noen av trendene i 2026.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne drinken pigger deg opp - også uten alkohol
Ukens drink
Corpse Reviver - med og uten alkohol

Denne drinken pigger deg opp - også uten alkohol

Corpse Reviver er akkurat det den låter som. En skikkelig oppkvikker som altså kan lages i to utgaver.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Er du matlei, sier du likevel ikke nei til denne retten
Dagens rett

Er du matlei, sier du likevel ikke nei til denne retten

Denne reinsdyrpannen har både mye smak og er rask å lage. Perfekt etter årets første søndagstur.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Rester av juleølet? Lag denne supre sausen til torsken
Dagens rett
Torsk med puylinser, bacon, rotgrønnsaker og portersaus

Rester av juleølet? Lag denne supre sausen til torsken

Om du ikke har øl av typen porter, fungerer juleøl veldig godt til torsken, både i sausen og i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

De lekreste bobler finnes på 60+ pol
+
Godbiter i pollisten

De lekreste bobler finnes på 60+ pol

Denne champagne-neoklassikeren er ikke bare nydelig nå, men har dokumentert en usedvanlig god lagringsevne – etter omkorking.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Med denne er suksessen sikret for årets siste måltid
+
Ukens vin

Med denne er suksessen sikret for årets siste måltid

På plass på 180 pol, prisen er utrolig god, og den finnes sågar i magnum, også den til svært god pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik gjør du kyllingfileten ekstra saftig
Dagens rett

Slik gjør du kyllingfileten ekstra saftig

Ved å fylle kyllingfileten med litt ost og krydder skaper du ekstra god fredagsstemning.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

KI inntar restaurantene - og noen ting får vi ikke nok av
+

KI inntar restaurantene - og noen ting får vi ikke nok av

KI inntar restaurantene på en annen måte enn ved å erstatte ansatte. Og etniske smaker før vi ikke nok av. Dette er noen av trendene i 2026.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her