Lite lystig

Det er svak økning i søkningen til restaurant- og matfagene.

Redaksjonen

11 Juni 2008 - 15:00

Samtidig er det færre lærlinger. Uansett er det dårlig nytt, generelt sett.

Restaurant- og matfagene har i en årrekke hatt en sterk nedgang i antall søkere. For første gang siden 2003 er det en svak økning i søkningen på landsbasis, riktignok på usle 0,5 prosent.

Nedgang over flere år

Men går man dypere inn i statistikken er det ikke mye lystig lesing.

Nedgangen i søknader til grunnkurs restaurant- og matfag er på over 20 prosent fra 2006 til 2008.

Mer nedgang

Også på Vg2, som er andre året på videregående skole, er det en nedgang, selv om den er vanskelig å spore bakover på grunn av sammenslåingen av fordypningsområder i reformen Kunnskapsløftet.

Det virker likevel som om nedgangen i søkingen til Vg2 kokk- og servitørfagene er prosentvis det dobbelte av nedgangen i søkingen til Vg2 matfag, som rommer baker- konditor, kjøttfagene, industrielt matfag og sjømatfagene.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Les hele saken

Ukens vin

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken

Hvor mezcal er en livsstil

Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.

Les hele saken