Luksusrestaurant stengt grunnet rottelort

Luksusrestauranten Le Canard i Oslo ble i går kveld stengt av Mattilsynet. Rotteekskrementer ble funnet i underetasjen av villaen på Briskeby.

Redaksjonen

01 Desember 2005 - 14:55

- Selvfølgelig helt katastrofe, sier Kåre Ivar Wang til VG. Han eier gourmetstedet, sammen med sin kone Wenche og Christian Vennerød.

Pressekontakt Christian Nielsen i Mattilsynet i Oslo bekrefter at restauranten er stengt, men vil først i dag gå ut med begrunnelsen.

Restaurant Le Canard har en stjerne i Guide Rouge (som utgis av Michelin) og har i mange år vært rangert som en av landets ypperste restauranter.

Mattilsynet kom uanmeldt klokken 19 i går kveld. Da VG kom til stedet i 22-tiden, var døren stengt. Kåre Ivar Wang kom alvorstynget ut:

- Inspektørene har funnet rotteekskrementer flere steder i kjelleren - på et personaltoalett, ved et garderobeskap og i en korridor.

Det er imidlertid ikke funnet noe på kjøkkenet eller i selve restauranten.

Kåre Ivar Wang sier at veggedyrkontrollen var i Le Canard for 14 dager siden, uten å finne spor av skadedyr. I dag blir de tilkalt igjen.

- Dette tar vi like alvorlig som Mattilsynet. Vi må finne hvor dyret er kommet inn, tette og sikre at vi er kvitt problemet, sier restauranteieren.

Kommunalt problem

Wang sier at det er første gang i løpet av 15 års drift at restaurant Le Canard har fått problemer med skadedyr og er blitt stengt av Mattilsynet.

- Vi bestreber oss på alle måter for å unngå slikt som dette. Én rotte er én for mye. Slikt vil vi ikke ha noe av, sier Kåre Ivar Wang.

Han håper å kunne dokumentere allerede i dag at restauranten er kvitt rotteplagen, slik at han kan åpne dørene igjen i kveld.

- Frykter dere å miste gjester?

- Jeg tror alle forstår at rotter er et kommunalt problem. De søker innendørs i kulden.

Gjestene som hadde reservert bord i de overdådig elegante lokalene i President Harbitz gate i går, ble omplassert til andre restauranter.

Millionsluk

Le Canard - «and» på fransk - er en eksklusiv luksusrestaurant. En syvretters meny med sesongens råvarer koster 985 kroner, pluss vin.

Likevel har restauranten vært et millionsluk for eierne. De har tapt over syv millioner kroner siden 2001, opplyste Dagens Næringsliv i september

Kilde: VG Nett

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret

Dagens rett

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt

Inviter til et skikkelig festmåltid og server det saftigste, møreste kjøtt rett fra grillen.

Les hele saken

Ukens drink

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje

Røde og fristende ligger de i butikken - friske jordbær er også en utrolig base for denne herlige martinien

Les hele saken

Ukens kake

Sommerens beste dessert lager du på grillen

Smuldrepai og dine favoritter blant sommerens bær får følge av en kaldrørt vaniljekrem - også den hjemmelaget.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt

Inviter til et skikkelig festmåltid og server det saftigste, møreste kjøtt rett fra grillen.

Les hele saken

Sommerens saftigste pinot noir finnes på nesten alle pol

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Til kamp mot Bread & Butter med ekstra gunstig pris

Med 12,5 prosent alkohol og under 3 gram restsukker samt fravær av smør og toast er denne vinen rustet til kamp - og til en pris som er lavere enn hos produsenten.

Les hele saken