Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Lunkent og møkkete

Lunkent kjøtt og møkkete lokaler. Det er realiteten ved flere av Askims spisesteder.
Redaksjonen
05 November 2008 - 11:00

Resultatet av den uanmeldte storkontrollen av Askims ute- og spisesteder fredag kveld er ikke akkurat oppløftende.
 
Ifølge seksjonssjef Wenche Dørum ved Mattilsynet i Indre Østfold var det ved flere av spisestedene forhold som kan utgjøre stor helsefare for gjestene.
 
- Vi måtte ta i bruk hastevedtak, sier hun.
 
Vokser raskt
Tre spisesteder skilte seg spesielt negativt ut i kontrollen. Disse var Kaffebaren Kos, Arams Pizzeria og Efesos Restaurant.
 
- På Kos ble lettbedervelige matvarer oppbevart i romtemperatur. Noe av det var lunkent, faktisk. Kjølerommet, kjøleskuffen og kjøleskapet holdt dessuten altfor høy temperatur, sier Dørum.
 
Hun påpeker at bakteriene vokser fort når det blir varmt.
 
- Nettopp derfor skal maten oppbevares i null til fire grader - og kjøtt skal tines i kjølerom.
 
19 grader
Temperaturen var også problemet ved Arams Pizzeria. Her ble ikke kebabkjøttet som var satt til steking holdt ordentlig varmt.
 
- Kjøtt skal holdes over 60 grader, her ble det målt til 19 grader. Da blir det en rask vekst av bakterier, noe som er meget helsefarlig, sier Dørum.
 
Ved Efesos var det ifølge Mattilsynets seksjonssjef nedvasking og rydding som måtte til.
 
Skittent
- Gulv, vegger, skap, hyller og andre berøringsflater var skitne. Dette utgjør en smittefare, opplyser Dørum, som medgir at hun hadde ønsket seg et annet resultat.
 
- Jeg hadde gjerne sett at det var bedre. Spisestedene vet jo at kontrollene kommer, sier hun.
 
Hos mange av de andre stedene var det også ting å sette fingeren på, blant annet merking av kjøtt. Dette er blant annet viktig for å kunne spore kjøtt ved en eventuell matforgiftning.
 
Topp ved tre steder
Ved kun ved tre steder var alt i orden.
 
- Det var Siste Reis, Askim Folkets Kebab og Askim Kulturhus, opplyser overbetjent Rune Johnsen ved Askim politistasjon.
 
Han legger til at ikke alle stedene som var planlagt kontrollert ble sjekket.
 
- Vi har en mistanke om at jungeltelegrafen gikk. Visse steder var stengt da vi kom, sier Johnsen.

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

iStock-1085444140.jpg
+
Klubbkokken serverer: Coq au vin

Kvinnedagen feires med rødvin i både gryte og glass

Til heder for Amerikas matmor og kanskje verdens første kjendiskokk, Julia Child, server vi den franske klassikeren coq au vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

bucollage-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2021

Rekordmye godt: Disse 1090 produktene kan du velge mellom

Marsnyhetene byr på viner og andre godsaker fra den absolutte øverste hylle.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

iStock-1268440016.jpg
Ukens drink
Clover Club cocktail

Denne drinkklassikeren kommer du til å slå veldig godt an

Den har nok av både styrke og fruktighet til å være den forstående kvinnedagen verdig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

basismars-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter basis mars 2021

Det er sjeldenhetene som skinner i basishylla denne gangen

Vi snakker om Colares vest for Lisboa. Vil du smake vinhistorie, får du det her, men vær rask, for det er snart ikke mer igjen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her