Lunkent og møkkete

Lunkent kjøtt og møkkete lokaler. Det er realiteten ved flere av Askims spisesteder.
Redaksjonen
05 November 2008 - 12:00

Resultatet av den uanmeldte storkontrollen av Askims ute- og spisesteder fredag kveld er ikke akkurat oppløftende.
 
Ifølge seksjonssjef Wenche Dørum ved Mattilsynet i Indre Østfold var det ved flere av spisestedene forhold som kan utgjøre stor helsefare for gjestene.
 
- Vi måtte ta i bruk hastevedtak, sier hun.
 
Vokser raskt
Tre spisesteder skilte seg spesielt negativt ut i kontrollen. Disse var Kaffebaren Kos, Arams Pizzeria og Efesos Restaurant.
 
- På Kos ble lettbedervelige matvarer oppbevart i romtemperatur. Noe av det var lunkent, faktisk. Kjølerommet, kjøleskuffen og kjøleskapet holdt dessuten altfor høy temperatur, sier Dørum.
 
Hun påpeker at bakteriene vokser fort når det blir varmt.
 
- Nettopp derfor skal maten oppbevares i null til fire grader - og kjøtt skal tines i kjølerom.
 
19 grader
Temperaturen var også problemet ved Arams Pizzeria. Her ble ikke kebabkjøttet som var satt til steking holdt ordentlig varmt.
 
- Kjøtt skal holdes over 60 grader, her ble det målt til 19 grader. Da blir det en rask vekst av bakterier, noe som er meget helsefarlig, sier Dørum.
 
Ved Efesos var det ifølge Mattilsynets seksjonssjef nedvasking og rydding som måtte til.
 
Skittent
- Gulv, vegger, skap, hyller og andre berøringsflater var skitne. Dette utgjør en smittefare, opplyser Dørum, som medgir at hun hadde ønsket seg et annet resultat.
 
- Jeg hadde gjerne sett at det var bedre. Spisestedene vet jo at kontrollene kommer, sier hun.
 
Hos mange av de andre stedene var det også ting å sette fingeren på, blant annet merking av kjøtt. Dette er blant annet viktig for å kunne spore kjøtt ved en eventuell matforgiftning.
 
Topp ved tre steder
Ved kun ved tre steder var alt i orden.
 
- Det var Siste Reis, Askim Folkets Kebab og Askim Kulturhus, opplyser overbetjent Rune Johnsen ved Askim politistasjon.
 
Han legger til at ikke alle stedene som var planlagt kontrollert ble sjekket.
 
- Vi har en mistanke om at jungeltelegrafen gikk. Visse steder var stengt da vi kom, sier Johnsen.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her