Må permittere

Finanskrisen rammer restaurantbransjen. Backlund i Levanger må permittere ansatte.

Redaksjonen

02 Desember 2008 - 16:00

Flere spisesteder i Trøndelag opplever dramatisk omsetningssvikt.

I Levanger har restaurantsjef Knut Strugstad på Backlund for første gang sendt permitteringsvarsel til sine ansatte. I januar stenger han restauranten.

Må trappe ned

- Det er mye mindre å gjøre enn i fjor, men desember skal vi få til å gå rundt, i januar må vi trappe ned, sier Strugstad til NRK.

Han holder allerede stengt på søndager.

Det er finanskrisen som nå slår inn over gamle Backlund i Levanger og mange andre spisesteder i Trøndelag.

Julebord avbestilt

- De siste årene har det vært like travelt på ukedagene som i helgene i tiden før jul. I år har det nesten ikke vært besøk i restauranten på hverdager. Julebord blir avbestilt, sier Strugstad.

Møtested

Backlund har vært et møtested i Levanger, men det er uvisst hvor lenge det vil være sånn, for ordreboken i januar er temmelig mager.

Tre av de ansatte er skal ut i fødselspermisjon, de andre har fått permitteringsvarsel.

- Det var vondt, men dessverre nødvendig, sier Strugstad.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken