Maaemo-kokk på internasjonal toppliste

Esben Holmboe Bang er en av verdens mest innflytelsesrike kokker, ifølge Time Magazine.

11 November 2013 - 01:00

Torsdag i forrige uke kåret amerikanske Time Magazine verdens mest innflytelsesrike kokker. På listen figurerer sjefkokken på Maaemo i Oslo.

- Dette er kjempeflott! Jeg må være ærlig - dette er et stort skulderklapp til alle som jobber på Maaemo, sier Holmboe Bang til Osloby.no

Maaemo har hatt eventyrlig suksess siden åpningen for tre år siden, og ble belønnet med to Michelin-stjerner bare 14 måneder etter åpningen.

- Dette er en «recognition» på alle her. Det handler om jobben vi gjør her sammen, sier sjefskokken til nettstedet.

Mens Norge har fått en kokk inn på Times' liste, kan danskene glede seg over å ha fått en en ”cover boy”. Noma-sjef René Rentzepi nemlig deler forsiden på magasinets kommende nummer med amerikanske David Chang og Alex Atala fra Brasil.

Atala er for øvrig den eneste kokken blant verdens 100 mest innflytelsesrike personer. Foran alle sine kolleger.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Nytt brennevin spesialpol: Sterkt så det holder, men også med kompleksitet

Nåe nesten alt er cask strength og nærmere den øvre grensen på 60 prosent, må du ha vannmugga klar. Men først må du stille seg i kø den 11. september.

Les hele saken

Ukens vin

Dagens rett

Serverer du silda med en panzanella-salat, har du en feststemt rett

Sild smaker perfekt i det lyse halvåret som september også regnes til. Prøv bare denne lekre italienske varianten med brødsalat.

Les hele saken

Dagens rett

Det er nå du skal lage en gresk fest - utendørs eller inne

For årets lammekjøtt begynner å dukke opp i kjøttdiskene og gresk stemning rundt bordet er det vi trenger nå som høsten banker på døra.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

Nytt brennevin spesialpol: Sterkt så det holder, men også med kompleksitet

Nåe nesten alt er cask strength og nærmere den øvre grensen på 60 prosent, må du ha vannmugga klar. Men først må du stille seg i kø den 11. september.

Les hele saken