Maaemo-kokk på internasjonal toppliste

Esben Holmboe Bang er en av verdens mest innflytelsesrike kokker, ifølge Time Magazine.

11 November 2013 - 00:00

Torsdag i forrige uke kåret amerikanske Time Magazine verdens mest innflytelsesrike kokker. På listen figurerer sjefkokken på Maaemo i Oslo.

- Dette er kjempeflott! Jeg må være ærlig - dette er et stort skulderklapp til alle som jobber på Maaemo, sier Holmboe Bang til Osloby.no

Maaemo har hatt eventyrlig suksess siden åpningen for tre år siden, og ble belønnet med to Michelin-stjerner bare 14 måneder etter åpningen.

- Dette er en «recognition» på alle her. Det handler om jobben vi gjør her sammen, sier sjefskokken til nettstedet.

Mens Norge har fått en kokk inn på Times' liste, kan danskene glede seg over å ha fått en en ”cover boy”. Noma-sjef René Rentzepi nemlig deler forsiden på magasinets kommende nummer med amerikanske David Chang og Alex Atala fra Brasil.

Atala er for øvrig den eneste kokken blant verdens 100 mest innflytelsesrike personer. Foran alle sine kolleger.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Kveite med smørsaus og mandelpotetpure - garantert feststemning

Denne oppskriften har veldig klassiske ingredienser, men smaker ikke mindre spennende av den grunn.

Les hele saken

Dagens rett

På søndag blir det en riktig så staselig middag med helstekt kylling

Denne oppskriften på helstekt kylling er inspirert av en måte å tilberede villfugl på.

Les hele saken

Ukens drink

Miks en spennende drink med det som står innerst i barskapet

Vi snakker om bananlikøren som i kombinasjon med frisk salvie, ananas og bourbon skaper magi i drinkglasset.

Les hele saken

Nordmenn vil ha mer fransk vin - men det skyldes særlig en vin

Mens gamle rødvinstravere faller som steiner i statistikken er det særlig tørr fransk hvitvin - og spesielt en - og vin med bobler som sørger for at salget på polet ikke faller mer enn 2,2 prosent.

Les hele saken