- Alle mossinger har vel smakt pølse i vaffel. Det er nettopp derfor vi har valgt å åpne årets festival med pølseklipping, sier kokken Øyvind Falck.
Det er femte året på rad det arrangeres matfestival i gågaten. Falck håper festivalen vil bidra til at mossinger får øynene opp for lokal matkultur.
Lokale retter- Det er nok mange som ikke er klar over alle de gode råvarene som finnes omkring oss i distriktet. I tillegg til at vi har grønnsaksproduksjon i Moss har vi tilgang til sjømat langs kysten og ferskvannsfisk i Vansjø, sier kokken til Moss Dagblad.
Noen av de lokale spesialitetene vil stå på menyen når 17 matutstillere tar plass i gågaten lørdag.
Gjeddekaker
- Det vil fokuseres sterkt på lokal matkultur. Blant annet kommer foreningen for Vansjø-fiskere. De vil tilby publikum gjeddekaker og fisk fra innsjøen, sier Falck.
Den offisielle åpningen av matfestivalen er lørdag, men barnehagebarn får en forsmak på festivalen i morgen.
- Vi har invitert barnehagebarn til et besøk ved Marché. På restauranten kan barna drikke og spise så mye de vil og bli fortalt om mat av profesjonelle kokker, sier Falck.
- Ungene skal få en mulighet til å smake mat som voksne vanligvis spiser på restaurant, sier Falck.
