Matkulturstudent?

Er du interessert i matkultur og har lyst til å fordype deg i temaet, kan du melde deg på studiet som er i regi av Vestnorsk kulturakademi og Universitetet i Bergen.
Aase E. Jacobsen
29 Juli 2002 - 21:01

Studiet skal gi en innføring i matkultur ut fra et kulturhistorisk og kulturteoretisk perspektiv, og se på sammenhengen mellom den europeiske, den skandinaviske og den norske matkulturen. Ved siden av å fokusere på konservering, tillaging og forbruk av  matvarene, legges det i faget også vekt på tanker, forestillinger og holdninger til mat og måltid som vi finner i ulike grupper i samfunnet. Desymbolske og rituelle sidene ved mat- og måltidskultur vil også bli fokusert. 

Undervisningsopplegget er forskingsbasert. Den pedagogiske grunntanken om læring gjennom handling står sentralt. Undervisningen inkluderer dermed også praktiske øvelser innen matkultur. Selv om studiet ikke først og fremst er praktisk innrettet, gir kombinasjonen teori og praksis en dypere forståelse av sammenhengene i lokal og regional matkultur.

Studiet er lagt opp som to 5-vekttals moduler og blir nå gjennomført for fjerde gang. Fra hausten 2002 vil for øvrig modulene inngå som studieemne i bachelorgraden i kulturformidling ved Universitetet i Bergen.

Undervisningen er konsentrert om fem samlinger i høstsemesteret 2002 og fem i vårsemesteret 2003. Den første er 21.-23. august. Hver samling går over 2,5 dager (onsdag-fredag), og omfatter 12-14 undervisningstimer. Hvert halvår blir avsluttet med eksamen (5 vekttal/ 15 studiepoeng).
 
For næmere opplysninger om studiet kontakt: eldbjorg.fossgard@kulturakademi.no eller Vestnorsk kulturakademi Tel. 56 51 32 50/ 56 51 71 70. Søknadsfristen for høstsemesteret gikk ut 1. juli, men det kan jo hende det er restplasser.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret
Dagens rett

Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret

Den er utrolig lettlaget og umulig å ikke like.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt
Dagens rett

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt

Inviter til et skikkelig festmåltid og server det saftigste, møreste kjøtt rett fra grillen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje
Ukens drink

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje

Røde og fristende ligger de i butikken - friske jordbær er også en utrolig base for denne herlige martinien

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sommerens beste dessert lager du på grillen
Ukens kake

Sommerens beste dessert lager du på grillen

Smuldrepai og dine favoritter blant sommerens bær får følge av en kaldrørt vaniljekrem - også den hjemmelaget.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret
Dagens rett

Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret

Den er utrolig lettlaget og umulig å ikke like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt
Dagens rett

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt

Inviter til et skikkelig festmåltid og server det saftigste, møreste kjøtt rett fra grillen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Sommerens saftigste pinot noir finnes på nesten alle pol
+
Godbiter i pollisten

Sommerens saftigste pinot noir finnes på nesten alle pol

Den holder bare 12 prosent alkohol og finnes som en überkul usvovlet utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Til kamp mot Bread & Butter med ekstra gunstig pris
+
Ukens vin

Til kamp mot Bread & Butter med ekstra gunstig pris

Med 12,5 prosent alkohol og under 3 gram restsukker samt fravær av smør og toast er denne vinen rustet til kamp - og til en pris som er lavere enn hos produsenten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en sommerlig bruschetta på grillen
Dagens rett

Lag en sommerlig bruschetta på grillen

Noen ganger er det deilig å gjøre middagen så enkel som mulig, så hvorfor ikke lage noen italienske fristelser i dag?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje
Ukens drink

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje

Røde og fristende ligger de i butikken - friske jordbær er også en utrolig base for denne herlige martinien

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her