I denne perioden er det nemlig hardt press på kjøkkenet. Det er flere gjester enn vanlig og større behov for kjøling enn resten av året.
Derfor skal Mattilsynet konsentrere seg om tilsyn med denne bransjen over hele landet i november og desember.
- Vi er ikke ferdige med å plukke ut bedrifter som skal besøkes, og har heller ikke fastsatt datoene. Men det som er helt sikkert, er at vi kommer, sier Ragni Sørdahl ved Mattilsynet for Nordre Vestfold til Tønsbergs Blad.
Sjekker hygiene- Hygiene, temperatur, orden og renhold vil være essensielle forhold vi skal se på under runden vår, sier rådgiver Ellen Christine Sjølie ved Mattilsynets hovedkontor.
Serveringsstedene bør være forberedt på besøk både på dag og kveldstid. Dette er for at Mattilsynet ønsker å danne seg et mest mulig reelt bilde av situasjonen.
Forventer bedring
Mattilsynet kommer til å slå hardt ned på forhold som kan sette mattryggheten i fare.
- Vi forventer at serveringsbransjen har tatt lærdom av mediefokuset dårlig hygiene fikk under tilsynsaksjonen i fjor, sier Sjølie.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
