Menypris til Oslo Spiseforretning

Godt norsk på norsk.
Redaksjonen
14 Oktober 2010 - 10:55

Stiftelsen Norsk Matkulturs menypris ble tirsdag tildelt Oslo Spiseforretning. Restauranten får prisen fordi den har lykkes med å skape en tydelig norsk identitet gjennom et gjennomarbeidet og godt spisekart, skriver Norsk Matkultur i en pressemelding.

Menyprisen ble utdelt for første gang på Matkulturdagen i Oslo. Restauratør og kjøkkensjef Jarle Baer mottok et nydesignet diplom, tegnet av illustratør Kari Sortland. Ingrid Espelid Hovig og Unn Karin Olsen fra Stiftelsen Norsk Matkultur sto for prisutdelingen.

- Prisen dreier seg om spisesteder som profilerer norsk mat gjennom hva som settes på menyen og måten maten presenterer på i spisekartet, sier jurymedlem Unn Karin Olsen.

 - Etter juryens mening lykkes Oslo Spiseforretning fullt ut med å skape en tydelig norsk identitet ved konsekvent å bruke norske betegnelser og navn på rettene samtidig som de forteller hvilke råvarer de bruker og hvor produktene kommer fra.

Foruten Olsen bestod har bestått av Wenche Andersen, God Morgen Norge og nordisk matambassadør, og Per A. Borglund, matskribent i A-magasinet.

- Menyprisen er et ledd i arbeidet med å fremme norsk matkultur og norske råvarer. Her har restaurantene en viktig rolle, som de bør være mer bevisste på. Vi håper også at prisen vil bidra til å løfte kvaliteten på menyspråket og utformingen av menyene. I stedet for faguttrykk og utenlandske betegnelser, vil vi se flere norske ord og navn på retter i menyene, rett og slett fordi det fungerer bedre som betegnelser på norsk mat.  Prisen skal få fram de gode eksemplene og premiere de bedriftene som gjør en strålende jobb, slik Oslo Spiseforretning gjør, sier Osa.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her