St. Germain var verdens første hylleblomstlikør da den kom på markedet i 2007. Siden er den blitt en sann favoritt blant bartendere. Navnet krever en nærmere forklaring, for det er lånt fra St-Germain-des-Prés i Paris, en bydel mannen bak denne likøren, Robert J. Cooper, var inspirert av
At St Germain har fått en slik status, skyldes at den er et håndverksprodukt. Den lages av håndplukkede hylleblomster og det trengs inntil 1000 for å få til én flaske.
