Drikke
Middag 4. juni - Eksklusiv asiatisk Sancerre-middag

Middag 4. juni - Eksklusiv asiatisk Sancerre-middag

Opplev spennende asiatiske retter i perfekt harmoni til elegante Sancerrer og verdens beste sauvignon blanc på restaurant Sawan.
Redaksjonen
29 Mai 2013 - 12:50

Kurset omfatter: Eksklusiv femretters middag med unike viner
Dette får du servert: 10 forskjellige viner til middagen
Matservering: Ja - Spesialtilpasset 5-retters meny på Restaurant Sawan
Dette kurset passer for: Alle. Ingen spesielle forkunnskaper.
Foredragsholder: Arnaud Bourgeois
Kursets språk: Engelsk

Dato og tid: Tirsdag 4. juni 2013, kl. 18.00 - 22.30

Pris: kroner 1150,- pr. person

Sted: Restaurant Sawan, President Harbitz' gate 4, 0259 Oslo

Avbestillingsfrist: 26.05.13 kl. 23.59.

Påmeldingen er bindende. Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, refunderes ikke kursavgiften.

Avbestilling skjer ved å sende en e-post til kurs@aperitif.no

Les de komplette vilkårene for kjøp av produkt og tjenester fra Apéritif AS - klikk her.
 
Spørsmål? Send en mail.

Her kan du bestille gavekort på kurs

Eksklusiv middag med Sancerre og verdens beste Sauvignon Blanc

Loiredalen kan skilte med noen av Frankrikes mest berømte vinmarker, og de mest renommérte er Sancerre og Pouilly Fumé.

Tirsdag 4. juni får vi unikt besøk av Jean-Marie og Arnaud Bourgeois, under en eksklusiv middag i Oslo.

De vil lære oss mer om den spennende historien og særtrekkene ved vinområdene Sancerre og Pouilly Fumé i Frankrike og Marlborough på New Zealand.

Denne kvelden får du servert 10 eksklusive viner, deriblant verdens beste sauvignon blanc, i perfekt harmoni med en spesialkomponert femretters meny signert kjøkkensjefen ved den nyskapende og moderne asiatiske Restaurant Sawan.

Foredraget holdes på engelsk.

FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="Meny">Kveldens meny finner du her

FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="Bourgeois">Les mer om Henri Bourgeois her

Gå ikke glipp av denne unike middagen - ta med gode venner og meld deg på nå!

 Disse vinene blir du servert denne kvelden:

 • Petit Bourgeois Sauvignon 2014 (33173)

 • Bourgeois Sancerre Les Baronnes Rouge 2012, ca kr 210,- (ikke tilgjengelig i Norge)

 • Bourgeois Sancerre Late Harvest, ca kr 290,- (ikke tilgjengelig i Norge)

 Vi tar forbehold om enkelte endringer i de oppsatte vinene

Meny

Henri Bourgeois
Winemakers Dinner
-
Sawan
4. juni 2013


*
Apéritif
Petit Bourgeois Sauvignon 2011
**
Mojito sashimi av kveite og laks
Hamachi tataki med kongeøsterssopp og sesamdressing
Bel Echo Sauvignon Blanc 2011
Henri Bourgeois Pouilly Fumé en Travertin 2010

**
Himmelske maki-ruller - Tempura Hamachi med foie gras og
Aspargesmaki med laksetartar sitrongressmajones og chili
Bourgeois Sancerre Grande Réserve 2011
Le MD de Bourgeois Sancerre 2011

***
Sprøstekte dumplings med braisert okse og kaffirlime
Lekre Satay-spyd av grillet short-rib med jomfru kokosolje
Marinert indrefilet av kylling med peanøttsaus
Clos Henri Sauvignon Blanc 2010
Sancerre La Bourgeoise 2010

****
Crispy Duck à la Sawan
Serveres med fersk sweet chilisaus med ananas, kremet rød currysaus, hoisin,
revet og syltet papaya, agurk og vårløk
Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes Rosé 2012
Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes Rouge 2012

***
Smått & godt:
Sawans lekre petit fours
Henri Bourgeois Late Harvest

Se hele kursplanen og hva du kan melde deg på

350 års ekspertise

Gjennom 10 generasjoner har Bourgeois-familien vært vinbønder i den lille landsbyen Chavignol i Sancerre, men det var først på 1950-tallet at Henri Bourgeois tok en modig valg og satset mer og mer på det å være rene vinbønder.

Litt etter litt ble vinmarkene med den beste soleksponeringen i de stupbratte sidene av le Mont Damné plantet, og helt fra de første dagene har familien hatt et urokkelig fokus på å kontant forbedre vinene sine slik at de fikk kvalitetsviner som gjenspeilet jordsmonnets egenart.

I dag har familien 71 hektar vinmarker i både Sancerre og Pouilly-Fumé, med et svært forskjellig jordsmonn som gjenspeiler områdets store variasjon.

Denne variasjonen har familien hele tiden fremhevetgjennom vinene sine i det druene fra hver enkelt parsell vinifiseres for seg.

I dag lager familien ni forskjellige viner fra Sancerre og to fra Pouilly-Fumé, deriblant en rød og en rosé laget på pinot noir.

Meld deg på ovenfor

Tradisjonell og nytenkende

I dag er det Henris barn og barnebarn, Jean-Marie, Jean-Christophe, Lionel og Arnaud Bourgeois, som sørger for å føre familiens tradisjoner videre.

Vinhuset er ikke redd for å blande ny teknologi med tradisjonell vinifiskasjon og fatbruk. En annen nyvinning for familien var deres ekspansjon til et av vinverdens nyeste land, New Zealand.

Etter en reise dit, falt familien for området og kjøpte i 2001 en eiendom i Marlborough hvor de plantet de samme druene som de kjente gjennom 11 generasjoner, Sauvignon Blanc og Pinot Noir.

Den første årgangen fra Clos Henri, som vingården heter, var klar i 2003, og denne kvelden får du smake flere viner fra dette spennende området. 

Les mer om Henri Bourgeois i denne artikkelen

Gå ikke glipp av denne middagen - meld deg på ovenfor.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Skal du servere ekte afternoon tea, må du ha clotted cream
Ukens kake
Clotted cream til scones og afternoon tea

Skal du servere ekte afternoon tea, må du ha clotted cream

Den tar sine 20 timer, men så er ikke afternoon tea noe man tar lett på. Så det er bare å sette i gang.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Empanadas akkurat slik du får dem i Chile, kan du lage selv
Dagens rett
Empanadas

Empanadas akkurat slik du får dem i Chile, kan du lage selv

Det er mye enklere enn du kanskje har tenkt, også å lage deigen. Om du har dårlig tid, kan du selvsagt bruke ferdig deig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Skal du virkelig overraske så vel gane som lommebok, gjør du det med denne vinen
Godbiter i pollisten

Skal du virkelig overraske så vel gane som lommebok, gjør du det med denne vinen

Den er intet mindre enn det aller beste vinkjøpet i basis på tvers av alle farger og vinstiler.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne vinen byr på mye karakter til biffen - og en artig historie
+
Ukens vin

Denne vinen byr på mye karakter til biffen - og en artig historie

Conero er ikke det mest kjente vinområdet i Italia, men det betyr lite når vinen skiller seg ut som i dette tilfellet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Skal du servere ekte afternoon tea, må du ha clotted cream
Ukens kake
Clotted cream til scones og afternoon tea

Skal du servere ekte afternoon tea, må du ha clotted cream

Den tar sine 20 timer, men så er ikke afternoon tea noe man tar lett på. Så det er bare å sette i gang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Empanadas akkurat slik du får dem i Chile, kan du lage selv
Dagens rett
Empanadas

Empanadas akkurat slik du får dem i Chile, kan du lage selv

Det er mye enklere enn du kanskje har tenkt, også å lage deigen. Om du har dårlig tid, kan du selvsagt bruke ferdig deig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Prøv noe nytt med krabbe. Du blir ikke skuffet
Guide
Oppskrifter med krabbe

Prøv noe nytt med krabbe. Du blir ikke skuffet

Det er selvfølgelig ingenting i veien for å servere krabbe på tradisjonelt vis, men prøve gjerne en av disse spennende oppskriftene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

7 lagringsdyktige, varmende viner - og en hemmelighet - fra Dourodalen. Er du abonnent får du i tillegg superrabatt
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking Oslo 01.november

7 lagringsdyktige, varmende viner - og en hemmelighet - fra Dourodalen. Er du abonnent får du i tillegg superrabatt

Møt legendariske Casa Ferreirinha og få nye favoritter fra Portugals vinregion nummer én. Som abonnent sparer du 245 kroner.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk
Dagens rett
Enkel lasagne

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk

Det vil si: Lasagne må få lov å få en tur innom ovnen. Men det er vanskelig å få til en bedre hjemmelaget lasagne rett etter jobb, enn denne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Skal du virkelig overraske så vel gane som lommebok, gjør du det med denne vinen
Godbiter i pollisten

Skal du virkelig overraske så vel gane som lommebok, gjør du det med denne vinen

Den er intet mindre enn det aller beste vinkjøpet i basis på tvers av alle farger og vinstiler.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her