Miks på Big Horn

Skal du jobbe på kjøkkenet til Big Horn i Larvik bør du være god til å kommunisere med kroppsspråk.
Redaksjonen
30 Januar 2008 - 10:00

På kjøkkenet i biffrestauranten er det nemlig mange utfordringer. Bare en av restaurantens åtte ansatte kommer fra Norge. Til sammen er sju nasjonaliteter representert her.
 
Men i følge de ansatte klarer de seg godt. De snakker engelsk og peker. En som jobber på kjøkkenet er russeren Porat.
 
Nytt liv
Han mener at han takler språkutfordringene.
 
Han kom til Norge for å starte ett nytt liv i et nytt land. Til nå trives han godt og skryter av tålmodigheten til kollegene sine.
 
Bra team
- De hjelper meg til å forstå. Vi er et bra team, sier han. Han har funnet sin plass blant gjengen på Big Horn, skriver Østlandets Blad.
 
Når maten er klar skal det serveres. En av dem som gjør den jobben er svenske Robert Bergkvist.
 
Sammen med blant andre Kjetil Woo Ram Berg bringer han maten fra kjøkken til spisebord. Woo Ram Berg er opprinnelig fra Sør-Korea, men ble adoptert til Norge da han var halvannet år gammel.
 
Bra miljø
Arbeidsmiljøet på Big Horn er det beste han noen gang har opplevd.
 
- Vi har en lett tone, og kjenner hverandre godt. Det er morsomt å jobbe her, sier han.
 
Woo Ram Berg har studert sammen med Kim André Hylland. Han er halvt portugiser og jobber som restaurantsjef på Big Horn. Begge har fagbrev som servitører.
 
Stolt leder
Daglig leder Tony Medeiros er stolt av personalet sitt. I september ble restauranten kåret til «Årets beste Big Horn».
 
- Det er takket være de ansatte vi fikk den tittelen. De er et godt maskineri, sier Medeiros.

Han er opprinnelig fra Azorene, og endte opp i Norge på grunn av kjærligheten. Siden 1986 har han bodd i Larvik.

- Det er ikke farlig å ansette folk fra andre land, det er tvert om veldig positivt. Rent faglig er det også bra, vi lærer av hverandre og plukker det beste fra alle sammen.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her