Miljø styrer folks valg av mat

- Folk er blitt veldig miljøbevisste. Dette påvirker i økende grad preferanser og valg, også når det gjelder mat, sier administrerende direktør Rolf Domstein i fiskeriselskapet Domstein.
Redaksjonen
16 Juli 2007 - 03:21

- Det er ikke lenger nok at fisken er fersk og smaker godt. Folk vil vite hvor den kommer fra, og at den er fanget og bearbeidet på en måte som tar vare på miljøet både på sjø og land, sier han.
 
Miljøprofil
Domstein har stor pågang fra kunder som ønsker fiskeprodukter med miljøprofil. Dette er først og fremst dagligvarekjeder og fiskedistributører i utlandet, men også i det norske markedet opplever Domstein økende fokus på miljø.
 
Tar konsekvensen
Domstein tar konsekvensen av dette. Ved fabrikken i Måløy, som produserer fersk og frossen filet, benyttes bare linefanget og notfanget råstoff. Dette er fangstmetoder som er skånsomme mot havbunnen og miljøet i havet, samtidig som det ikke medfører neddreping og utkast av småfisk og bifangst. Nylig gikk den engelske matvarekjeden, Sainsbury's ut med at de bare vil selge linefanget fisk.
Økt etterspørsel
Det er også økende etterspørsel etter miljømerkede fiskeprodukter. Domstein har derfor i samarbeid med en gruppe fiskebåtredere søkt om miljøsertifisering av norsk linefanget torsk og hyse. Domstein regner med i løpet av et år å kunne sette det anerkjente internasjonale miljømerket, MSC, på produktene sine.
 
Dokumenterer utslipp
Domstein er også i ferd med å dokumentere utslippene av klimagasser i forbindelse med fangst og bearbeiding av fisk. Mye av de frosne fiskeproduktene i dagligvaremarkedet er blitt transportert til og fra Kina og bearbeidet der. Dette medfører store utslipp av klimagasser. Domstein planlegger derfor å lansere en ny serie produkter av linefanget fisk som er bearbeidet i Norge.
 
- Vi vil gjerne gi miljøbevisste forbrukere et alternativ til Kina-fisken, sier Rolf Domstein.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Smak høstens beste viner og finn din favoritt!
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo

Smak høstens beste viner og finn din favoritt!

Den 08. september kan du få servert 9 deilige viner i glasset og strålende stemning, ledet av entusiastiske Kristine Sandsleth. Dette vil du ikke gå glipp av!

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her