Moderne spansk

Her har du en håndfull flotte representanter for det nye Rioja. Fra en og samme produsent.
Aase E. Jacobsen
08 Januar 2009 - 02:01

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Martin Cendoya Reserva 2004 (57275) er en usedvanlig flott rioja som ikke ligner på det som vanligvis beskrives som riojastilen. Så koster den da også mye mer, og konkurrerer mer med det beste fra Frankrike eller Italia, enn det klassiske Rioja.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Den rike bærfrukten og gode kompleksiteten sammen med fylden, de fine syrene og slanke tanniner gjør den både til en flott partner til rike retter med rødt kjøtt og en solid kandidat til vinkjelleren. 2004 er da også et veldig lovende år for Rioja.

Den er laget av druer, hvorav 80 prosent tempranillo, fra ca 100 år gamle vinstokker. Vinmakingen er relativt tradisjonell med to års avsluttende modning, men ikke bare i amerikanske fat, men også franske.

Den overgås bare av Anastasio, som er produsenten Heredad Ugartes kultvin, som lages i mikrokvanta. Fra drøyt 2 hektar vinmarker med tempranillo plantet i 1912 endte familien i 2004 opp med druer nok til 5.525 flasker som fordeles i like mengder på 18 land. Også denne vinen vinifiseres tradisjonelt og tappes uten filtrering. Den er ikke overraskende sterkt etterspurt i Spania. Her til lands kom bare noen få flasker som er å få gjennom tilleggsutvalget.

Denne vinen er kalt opp etter Anastasio Jesús Victorino Eguren Ugarte, bodegaens grunnlegger. For selv om Heredad Ugarte er en moderne bodega, har familien laget vin siden 1870. Men Heredad Ugarte skiller seg fra den Rioja-tradisjonen med store bodegaer som hovedsakelig baserer seg på å lage vin av kjøpte druer.

Ugarte-familien har nemlig hele tiden holdt seg til druer fra egne vinmarker, og først og fremst rundt landsbyen Páganos, ved Laguardia i Rioja Alavesa, regionens minste underområde, som også tilhører Baskerland. Vinmarkene som teller 130 hektar ligger ved 500-700 m.o.h. og i tillegg til Laguardia, har Ugarte også vinmarker i den vestlige delen av Alavesa, i Labastida.

Laguardia kjennetegnes av Alavesas mer atlantiske klima hvor den milde fønvinden tørker opp det som måtte være av fuktighet i luften og samtidig bidrar til store forskjeller mellom natt og dag.
Jordsmonnet er kalk- og leirholdig. I Labastida er jorden mer sandholdig og preget av avleiringer fra den nærliggende Ebro-elven. Klimaet er tørrere og soltimene er flere. Derfor er også vinmarkene her østvendte for å sikre en mer balansert modning. Husets rimeligste viner er gjerne en blanding av begge disse klimaene, noe som sørger for veldig god harmoni. Bodegaen lager også viner, men da under navnet Bodegas Eguren, av importerte druesorter som cabernet og syrah.

Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til
+
Ukens vin

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til

De to sørfranske vinene har alt du trenger for en sensommerlig vinglede og mye kjærlighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik tar du vare på soppen
Guide
Oppskrifter med sopp du har plukket selv

Slik tar du vare på soppen

Du kjenner deg kanskje igjen - soppkurven bugner og du vet ikke hvordan du skal ta vare på soppen du har plukket. Vi har oppskriftene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine
+
Klubb
Ny spalte: Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine

Jeg kan love deg at du vil huske denne kombinasjonen lenge.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Når du har lyst på burgunder, men ikke vil ta noe fra kjelleren
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter
Forsiden akkurat nå
Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til
+
Ukens vin

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til

De to sørfranske vinene har alt du trenger for en sensommerlig vinglede og mye kjærlighet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik tar du vare på soppen
Guide
Oppskrifter med sopp du har plukket selv

Slik tar du vare på soppen

Du kjenner deg kanskje igjen - soppkurven bugner og du vet ikke hvordan du skal ta vare på soppen du har plukket. Vi har oppskriftene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Når du lager disse av fiskerestene, blir det ikke en smule igjen
Dagens rett
Fiskepanetter som i India

Når du lager disse av fiskerestene, blir det ikke en smule igjen

Panetter eller kroketter er reneste snacksen som er helt umulig å ikke like. Kanskje bør du lage dobbel porsjon først som sist.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når du først får smaken på stekt sild på denne måten, er du solgt
Dagens rett
Sennepsmarinert sild

Når du først får smaken på stekt sild på denne måten, er du solgt

Den syrlige og lett skarpe smaken av sennep og rømme matcher veldig godt den delikate men også umiskjennelige smaken av vårsild.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.
Matkurs og vinkurs
Apéritifs Vinskole del 1

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.

Å kunne noe om vin blir stadig viktigere. Både å forstå hva vin er, hvordan den smaker og hvordan du velger riktig vin til mat. Nå tilbyr vi deg som tørster etter enda mer kunnskap om vin, å bli elev ved Apéritifs Vinskole.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine
+
Klubb
Ny spalte: Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine

Jeg kan love deg at du vil huske denne kombinasjonen lenge.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her