Moi åpner i Kristiansand

1. mai åpner Trond Moi & Co ny restaurant på fiskebrygga i Kristiansand. Med på prosjektet er ingen ringere enn Kjell Nupen, profilert sørlandskunstner, med sans for god mat og drikke.

Redaksjonen

16 Mars 2001 - 01:00

- Dette blir et fantastisk sted å starte en ny Bølgen & Moi-restaurant i Kristiansand, sier to av initiativtakerne, Toralf Bølgen og Bjørn Moi til Fedrelandsvennen.

Denne uken er de på plass i Kristiansand for å rekruttere medarbeidere til den siste tilveksten i byens restaurantmiljø. Det er snakk om rundt seks ansatte på heltid, samt et betydelig antall deltidsansatte. Initiativtakerne satser på helårsdrift i Kristiansand, og har budsjettert med en årsomsetning på rundt 10 millioner kroner i starten.

Les mer hos RBL

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Rosa pannekaker til frokost eller dessert som alle vil like

Disse rødbetepannekakene passer til så vel frokost som dessert - eller når bare er «fysen» på noe godt. Uten at du bruker av kvoten for det søte.

Les hele saken

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken

Hvor mezcal er en livsstil

Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.

Les hele saken