De frosne dessertproduktene kjennetegnes ved at de er uten tilsetningsstoffer og ved at de holder seg godt etter opptining, inntil 4-5 dager i kjølerom. En fordel ved store selskaper eller banketter hvor dessertbordet må forbredes tidlig på dagen.
Moussene som er laget av fruktpuré, kremfløte, sukker, eggehvite og gelatin finnes som pasjon/appelsin, bringebær og solbær. Coulisene besåtr av tre firedeler frukt og resten sukker. Og finnes som bringebær, mango og solbær. Selges gjennom storkjøkkengrossist.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
