Så mange som fire av ti ansatte i restaurantbransjen i Oslo jobber svart. Det er skattemyndighetenes kontroller som viser dette. Men det kan være mørketall, samtidig som tallene kan være noe bedre.
Ikke forbedring- Etter mange år med tiltak og kontroller kan vi ikke registrere forbedring blant restaurantene, sier kemner Astri Marija Rosenqvist til Aftenposten.
I 2007 ble en av tre restauranter i Oslo kontrollert. Skatteetaten understreker imidlertid at tallene neppe er dekkende for restaurantbransjen sett under ett.
Skatteetaten leter nemlig etter bedrifter med noen karakteristiske trekk.
Plukker ut
- Vi plukker ut restauranter der det er størst sannsynlighet for å finne brudd på reglene, sier Rosenqvist til avisen.
Dette er nyetablerte steder med få ansatte og lav egenkapital.
NHO Reiseliv tror det er store summer som blir unndratt i restaurantbransjen.
Mer kontroll
- Tapte skatte- og avgiftsinntekter er rundt 400 millioner kroner i og rundt Oslo, sier styreleder Espen Holm til Aftenposten.
Han er også kjededirektør for den amerikanske restaurantkjeden TGI Friday's. Holm oppfordrer myndighetene til å kontrollere mer og slå til raskere. Han etterlyser også mer stabile rammebetingelser over tid.
.png "Vinsmaking i Oslo")