Bocuse d'Or

Bocuse d'Or

Nå er det Bodø som ruler når det kommer til kokketalent i Norge
Foto: (Fredrik Ringe)

Nå er det Bodø som ruler når det kommer til kokketalent i Norge

Christian Andre Pettersen fra Bodø skal representere Norge i neste Bocuse d'Or.
Aase E. Jacobsen
12 September 2017 - 20:44

Christian Andre Pettersen (bildet), til daglig kjøkkensjef på Mondo i Sandnes, vant med 1747 poeng foran nummer to, Øyvind Bøe Dalelv, soussjef Statholdergaarden, som fikk 1730. Siden begge kommer fra Bodø, betyr det at byen akkurat nå er Norges viktigste leverandør av kokketalent.

Derfor er Christian Andre Pettersen et talent i en klasse for seg

Foto: Fredrik Ringe

Både Christian og Øyvind var med i den eksklusive Årets Kokk-finalen for to år siden da rogalendingen Christopher W. Davidsen gikk av med seieren. Noe som i år gjorde at Norge kunne legge ytterligere en Bocuse-medalje i potten. Den som vinner Årets Kokk skal representere Norge i den prestisjefylte Bocuse d'Or-konkurransen, først Europa-utgaven i juni neste år og dernest den globale konkurransen i januar 2019. Med seg på den arbeidsfylte reisen som nå står foran Christian, fikk han i alt 120.000 kroner i premie. 70.000 av disse kronene kom fra Kulturdepartementet, hvilket forteller at Norge som matdestinasjon har fått aksept også i politiske kretser. 

Fiskeretten som Christian Andre Pettersen vant med. Bilde: Fredrik Ringe

Det er imidlertid ikke hverdagskost at Nord-Norge, enn si Bodø dominerer Bocuse-arenaen så mye som i år, for i tillegg til Christian og Øyvind var også Rasmus Johnsen Skoglund, Mat og menyansvarlig for AMJ management i Bodø og tok bronse. De to andre kandidatene var Filip Bendi, kjøkkensjef på N.B. Sørensen Annen Etage i Stavanger og Geir Magnus Svae, konsernkjøkkensjef i Bølgen & Moi.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Få ting smaker bedre enn dampet kveite med syrlige rotgrønnsaker og fondantpoteter
Dagens rett

Få ting smaker bedre enn dampet kveite med syrlige rotgrønnsaker og fondantpoteter

Denne helgen får den guddommelige kveita følge av flotte rotgrønnsaker - som fortsatt holder godt mål. Summen er et skikkelig norsk festmåltid.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Spareribs fra grillen takker alle ja til
Dagens rett
Spareribs med blomkålsalat

Spareribs fra grillen takker alle ja til

Spareribs kan du enten lage helt fra bunnen av eller velge den forkokte fra butikken. Denne oppskriften gjelder for begge versjoner.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Flytende solskinn er vitamininnsprøytningen du trenger nå
Ukens drink

Flytende solskinn er vitamininnsprøytningen du trenger nå

Denne ukens friske drink har muligens fått sitt navn fra Jamaica. Der, og i andre varme strøk, kaller man nemlig regntidens nedbør for nettopp Liquid Sunshine.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Spesialpol: Som ventet får riesling konkurranse fra både chardonnay og pinot noir når Tyskland er tema
+
Tester

Spesialpol: Som ventet får riesling konkurranse fra både chardonnay og pinot noir når Tyskland er tema

Så selv om det er en god håndfull friske og konsentrerte 2024-rieslinger som er verd å sjekke ut, utfordres de både innen- og utenfra.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Få ting smaker bedre enn dampet kveite med syrlige rotgrønnsaker og fondantpoteter
Dagens rett

Få ting smaker bedre enn dampet kveite med syrlige rotgrønnsaker og fondantpoteter

Denne helgen får den guddommelige kveita følge av flotte rotgrønnsaker - som fortsatt holder godt mål. Summen er et skikkelig norsk festmåltid.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Spareribs fra grillen takker alle ja til
Dagens rett
Spareribs med blomkålsalat

Spareribs fra grillen takker alle ja til

Spareribs kan du enten lage helt fra bunnen av eller velge den forkokte fra butikken. Denne oppskriften gjelder for begge versjoner.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Knallkjøp som gir en annen smak av Etna
+
Godbiter i pollisten

Knallkjøp som gir en annen smak av Etna

Hos Al-Cantàra kombineres kunst og poesi med vinmaking og innimellom andre enn de vanlige druesortene i førersetet – og det smaker svært godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Er grillen klargjort? Skaff deg disse vinene til sesongstart
+
Ukens vin

Er grillen klargjort? Skaff deg disse vinene til sesongstart

200 kroner hver og alle gjør en jobb overfor vårens første grilling. Samtidig som de skiller seg klart ut i sin prisklasse.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glad i musserende vin? Smak forskjellene og finn din favoritt!
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking lørdager kl. 14.30 i Oslo

Glad i musserende vin? Smak forskjellene og finn din favoritt!

Er du nysgjerrig på hva som faktisk er forskjellen på musserende viner? Denne ettermiddagen får du muligheten til å smake 6 ulike musserende viner. En perfekt vinsmaking for vennegjengen!

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Flytende solskinn er vitamininnsprøytningen du trenger nå
Ukens drink

Flytende solskinn er vitamininnsprøytningen du trenger nå

Denne ukens friske drink har muligens fått sitt navn fra Jamaica. Der, og i andre varme strøk, kaller man nemlig regntidens nedbør for nettopp Liquid Sunshine.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her