Chardonnay
Nå vil heller ikke amerikanerne ha smørsmakende chardonnayer

Nå vil heller ikke amerikanerne ha smørsmakende chardonnayer

Det er amerikanske vinkelnere som rapporterer om dette historiske skiftet i smak.
Aase E. Jacobsen
15 Mars 2016 - 13:19

Men chardonnay er fortsatt amerikansk favoritt blant hvite druer, ifølge Nielsens Wine & Spirits Restaurant Poll. Det er chardonnayspesialist Cakebread som får favorittstempelet, med Jordan på andreplass.

Begge disse produsentenes chardonnaystil kjennetegnes av friskhet og integrert eik. Det samme gjelder toppskårerne for «by the glass», nemlig chardonnay fra Heitz Wine Cellars og Sandhi.

Det er Wine & Spirits magazine som står bak denne årlige undersøkelsen utført blant vininnkjøperne på 250 amerikanske restauranter. Den gir et signal om hva som er hottest akkurat nå blant sommelierer, men reflekterer ikke nødvendigvis salgsvolum. Undersøkelsen spør både om vin i flaske og vin solgt i glass.

Chardonnayprodusenter som er kjent for å være raus med eik og moden smøraktig frukt, har falt til dels kraftig på listen. Også en topprodusent som Kistler, for øvrig sterkt etterspurt også i Norge, som til tross for at de har endret stilen i en friskere retning, falt fra åttende til 25. plass.

Her kan du se smaksnotatene for Kistlers viner

Aller mest populær i vin-i-glass-kategorien er imidlertid Meiomi Pinot Noir. Nummer to ble Copain, en pinot noir-favoritt også i Norge.

Disse Copain-vinene kan du kjøpe på polet

Og Sandhi, som er helt ny på det norske markedet, ble nummer fire.

Her kan du lese om Sandhis imponerende viner

Amerikanske sommelierer er ikke bare opptatt av vin fra USA. La Rioja Alta inntok fjerdeplassen og R. López de Heredia havnet som nummer 11. Og Banfi Pinot Grigio ble nummer seks.

Betaler mye, også for retsina

Aller mest overraskende er det at greske Kourtaki Attica Retsina havnet på sjuendeplass vin-i-glass-gruppen. Det betyr at amerikanske restaurantgjester gjerne betaler 10 dollar for et glass retsina!

Generelt er folk villige til å betale mye mer enn tidligere for ett glass vin. Fire av de ti beste vinene på listen koster mer enn 20 dollar glasset, og gjennomsnittet er nesten 15 dollar.

Fransk er ut

Franske produsenter gjør det ikke særlig bra i undersøkelsen. Best er Lucien Crochet Sancerre på sjuende plass og Billecart-Salmon på 18. Og bare én chablis, Patrick Piuze, er på listen, men på en svak 48. plass.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her