- Vi kommer til å ha dørvakter for å sile litt klientell, vi ønsker ikke dem som ikke har vett til å gå hjem. Men min erfaring tilsier at det er mange mennesker på byen som vet å oppføre seg og kan sette pris på god mat, sier Minde til BA.no.

Når det gjelder servering av alkohol vil det selvsagt skje etter vanlige skjenkeregler. Det betyr servering servering frem til klokken 03.00 og lov å drikke frem til 03.30.

- Tatt i betraktning at lønningene er høyere koster det litt mer, men det vil ikke bli noe skyhøyt prisnivå. En biff kommer til å ligge på rundt 250 kroner, sier Minde.

Gjestene kan også velge mellom blant annet grillspyd, asiatisk salat og pizza. 

- Vi har satset på at maten skal være kjapp å få på bordet. Men vi kommer også til å tilby kaffe og annen drikke, det blir ikke spiseplikt foreløpig, sier Minde.