Nedgang i Fredrikstad

Restaurantbransjen i Fredrikstad er ikke glade etter at de nye skjenketidene ble innført.
Redaksjonen
11 Desember 2008 - 10:00

Petter Eriksen i Restaurantgruppen tror politikerne vil utvide skjenketidene neste år.
 
- Konsekvensene har blitt for store, sier han.
 
Ikke mye lys
Heller ikke hotelldirektør Roy Bakke ved Radisson SAS Hotel ser mange lys i tunnelen.
 
Han sier at omsetningen på Sky Bar har gått 25 til 30 prosent tilbake etter at de nye skjenketidene ble innført.
 
- Folk går ikke tidligere ut, og da får vi kortere tid til å selge på. Vi ser en stor tilbakegang for Sky bar, sier Bakke til f-b.no.
 
Han er veldig glad for at de har fått en time lenger åpningstid frem til jul, men skulle helst sett at dette kunne ha blitt mer langvarig.
 
- Nå har vi hatt lengre åpningstider en helg, og det merker vi med en gang, sier Bakke.
 
Uten at han har finregnet på tallene, tror han omsetningen forrige helg var på lik linje som en desemberhelg i fjor.
 
Omsetningen faller
Hotelldirektøren er nå spent på hva som kan skje i 2009. Til nå har de ikke sagt opp noen, men kan ikke benytte seg like mye av ekstrahjelpere.
 
Både Bakke og Petter Eriksen fra Restaurantgruppen forklarer at de hele tiden vurderer hva de kan gjøre. Eriksen sier at omsetningen på Oscar i september,
oktober og november har gått tilbake med 17-18 prosent sammenlignet med de samme månedene i fjor.
 
Ifølge Eriksen har Pizzanini hatt en meget bra høst, mens restauranten MER har hatt en noe stillere høst enn de hadde ønsket.
 
Konsekvenser
Til neste år skal Eriksen igjen ta kontakt med politikerne.
 
- Vi i bransjen skal legge fram dokumentasjon. Jeg tror politikerne vil se at konsekvensene har blitt litt større enn det de trodde, sier Eriksen.
 
Eriksen sier også at bransjefolk har fulgt nøye med på hvordan folk oppfører seg i gatene.
 
- Med de nye skjenketidene går alle fra utestedene til samme tid. Vi så forrige helg at noen begynte å gå klokken halv to, og andre gikk da det stengte klokken tre. Da samles ikke alle ute i gatene samtidig, sier Eriksen.

Norges største vindatabase er blitt enda bedre
Annonse

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Du kan filtrere på en lang rekke egenskaper, lete i historiske vindata, legge i vinkjeller og fortsatt bestille direkte fra pollisten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet
+

Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet

Møt Aron Espeland som sammen med Eirik Tufte og fotballandslagskokk Christian Karlsson, sørget for årets mest omtalte måltider. Og som skal fortsette å sørge for et perfekt kosthold for landslaget.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag denne lekre komboen av steinbit og blåskjell- og epleragu
Dagens rett

Lag denne lekre komboen av steinbit og blåskjell- og epleragu

Helg betyr at et lekkert fiskemåltid skal på menyen. Denne gangen er det steinbit vi frister med. Og med tilbehør av ekstra god kvalitet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne klassikeren slår aldri feil - buffalo wings er den beste lørdagskosen
Dagens rett

Denne klassikeren slår aldri feil - buffalo wings er den beste lørdagskosen

Kyllingvinger med syrlig marinade og blåmuggostsaus er en kombinasjon som sitter. Pass på å lage ekstra mye.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Honning og appelsin gjør underverker på flere måter som i drinken Bee French
+
Ukens drink

Honning og appelsin gjør underverker på flere måter som i drinken Bee French

Når honning og appelsin kombineres med vodka og eggehvite, får du både en fyldig og smaksrik drink og en som gjør godt for hode, kropp og sjel.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet
+

Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet

Møt Aron Espeland som sammen med Eirik Tufte og fotballandslagskokk Christian Karlsson, sørget for årets mest omtalte måltider. Og som skal fortsette å sørge for et perfekt kosthold for landslaget.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag denne lekre komboen av steinbit og blåskjell- og epleragu
Dagens rett

Lag denne lekre komboen av steinbit og blåskjell- og epleragu

Helg betyr at et lekkert fiskemåltid skal på menyen. Denne gangen er det steinbit vi frister med. Og med tilbehør av ekstra god kvalitet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Uberkule tyske kultviner
+
Godbiter i pollisten

Uberkule tyske kultviner

Ikke uventet er de signert en som gjør akkurat slik det passer ham.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep
+
Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ikke glem at pannekaker kan brukes til mer enn dessert - her med soppstuing
Dagens rett

Ikke glem at pannekaker kan brukes til mer enn dessert - her med soppstuing

Pannekaker har kommet litt i skyggen av tortillas, men de fungerer like godt når formålet er å pakke inn noe godt og salt. Som i dette tilfellet betyr en god og fyldig soppstuing.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne klassikeren slår aldri feil - buffalo wings er den beste lørdagskosen
Dagens rett

Denne klassikeren slår aldri feil - buffalo wings er den beste lørdagskosen

Kyllingvinger med syrlig marinade og blåmuggostsaus er en kombinasjon som sitter. Pass på å lage ekstra mye.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her