Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Nok en vending på Theatercaféen

Ting skjer på Theatercaféen og det skjer fort. To av tre i den nye klubbledelsen tar sluttpakke. Hotell- og Restaurantarbeidernes forbund raser.
Redaksjonen
25 April 2007 - 10:00

Tredjemann i den nye klubbledelsen er kokk og beholder lønnen sin.

Leder Eli Ljunggren i Hotell- og Restaurantarbeidernes forbund (HRAF) har gått ut med knallhardt skyts mot den nye klubbledelsen på Theatercaféen. Dette skjedde etter at klubbledelsen signerte en ny lønnsavtale med ledelsen.

Den forrige klubbledelsen har vært i konflikt med restaurantledelsen om de nye lønnsbetingelsen siden mai i fjor. Men nylig ble klubblederen kastet. Det nye klubbstyret har altså valgt å signere en ny avtale med ledelsen.

- Denne avtalen er det største makkverket jeg har sett. Den nye klubbledelsen har en helt annen agenda fordi de ikke skal fortsette å jobbe der, sier Ljunggren til E24.no.

Lang konflikt
Den nyvalgte nestlederen i klubben, Jon-Terje Isaksen, mener at avtalen ikke er dårlig for de ansatte.

- Denne konflikten har pågått i over et år nå, og avtalen vi nå har signert var ikke et spørsmål om å være for eller i mot prosentlønn, men for eller i mot oppsigelser og konkurs. Det er snakk om å sikre 206 arbeidsplasser, så her måtte vi ta signalene fra ledelsen, sier Isaksen.

Kursskifte
Isaksen sier at det nye klubbstyret ble valgt søndag av et flertall blant de ansatte, og at styret har tatt medlemmenes signal om et kursskifte.

- Vi har representert flertallet. Alternativet til dette kompromisset er at restauranten hadde blitt stengt på mandag. Jeg ser på dette som en løsning, sier han.

Fortsatt tariff
- Nå må vi legge denne saken bak oss. Det er så mange det berører av ansatte, og det har store ringvirkninger. En stor del av gjestene våre er bekymret. Nå er det på tide å se fremover og drive restaurant igjen, sier han.

Ble kastet
Hovedtillitsvalgt Svein Frode Pettersbakken var servitørenes frontsoldat mot ledelsen. Så ble han han kastet som leder for klubben.
 
Pettersbakken var klubbleder for servitørene i to år og sist søndag stilte han til gjenvalg på klubbens årsmøte. Men der tapte han etter et benkeforslag.
 
Pettersbakken mener han ble kastet fordi han ikke ville gi seg i kampen for å bevare tariffavtalen.
 
- Det er veldig spesielt at en hovedtillitsvalgt blir kastet på bakgrunn av at han forsvarer en tariffavtale, sier Pettersbakken til E24.no.
 
- Jeg må jo si at det overrasket meg at jeg blir kastet et halvt år etter at jeg mer eller mindre ble genierklært av de ansatte. Jeg forsvarer tariffavtalen, og jeg kan ikke sitte og forhandle om sluttpakker. Jeg kan ikke selge kollegene mine for judaspenger, for en slikk og ingenting, sier Pettersbakken.

Underskudd
Theatercafeen i Oslo er godt besøkt, men går med dundrende underskudd. Årsaken er høye personalkostnader. I følge selskapet Theatercafeen AS går hele 54 prosent av omsetningen til personalkostnader.
 
Børre Kleivan er daglig leder for Theatercafeen AS og bekrefter brudd i forhandlingene mellom de ansatte og cafeens eiere, som er Hotel Continental.
 
Reddes?
Nå truer Kleivan med å legge ned den ærverdige kafeen. Men restauranten kan reddes av en konkurs.
 
På den måten kan eierne bli kvitt forpliktelsene de har overfor de ansatte, skriver Finansavisen.
 
Knut Ro er advokat og konkursekspert og i følge ham finnes det gunstige løsninger for eierene i tilfeller som Theatercafeens.
 
- Hvis eierne får kjøpt konkursboet og driver videre, har de ansatte ingen krav på å fortsette i sin stilling, sier Ro til avisen.
 
Store underskudd
Det er ingen hemmelighet at cafeen har slitt med underskudd de siste årene. Og hovedårsaken er altså høyere personalkostnader enn hva som er vanlig i bransjen. 
 
Gjennomsnittslønnen i selskapet er 310 000 kroner for 75 prosent stilling, men lønningene varierer kraftig. I følge en gammel tariffavtale skal de ansatte ha 12,5 prosent av omsetningen på bordene de betjener.
 
Forslag
Klubben ved Theatercafeen har lagt frem et forslag som vil redusere underskuddet til mellom 2,5 og 3 millioner kroner. Men ledelsen synes ikke dette er nok. 
 
"Brudd i lønnsforhandlingene og et underskudd som ikke kan fortsette, kan føre til at Theatercafeen kan bli stengt", står det i en pressemelding fra kaféledelsen. Styret skal ta en endelig beslutning i neste uke. 
 
To løsninger
Ledelsen ønsker å gjenoppta forhandlingene med de ansatte og har foreslått to forskjellige løsninger som begge er basert på timelønn. Begge disse skal ha blitt blankt avvist av servitørenes fagforening.
 
-

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Dette er noe av det beste som er kommet fra fastlands-Hellas
Godbiter i pollisten

Dette er noe av det beste som er kommet fra fastlands-Hellas

Vi snakker om tradisjonelle greske vinstiler med en tvist som gjør at de virkelig står ut og gir mersmak.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne rødvinen er et aldri så lite kupp
+
Ukens vin

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Deilig sure, søte, mørke og fyldige nyheter i månedens spesialutvalg
+
Tester
Nytt øl og mjød spesialpol april 2021

Deilig sure, søte, mørke og fyldige nyheter i månedens spesialutvalg

Tiden er kommet for nytt slipp i Vinmonopolets spesialutvalg, og her er det mye å glede seg over! På toppen troner en herlig, balansert mjød.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Varm opp til grillsesongen med kylling satay
+
Klubbkokken serverer
Kylling satay med peanøttsaus og agurksalat

Varm opp til grillsesongen med kylling satay

Enten du går for kullgrill, gassgrill, engangsgrill eller grillpanne er disse sprøstekte kyllingspiddene i fyldig peanøttsaus en sikker vinner.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her