Noma er fortsatt verdens beste

København har verdens beste restaurant.

25 April 2011 - 16:05

Restauranten Noma er for andre året på rad tildelt tittelen verdens beste restaurant i prestisjekåringen til San Pellegrino, melder nyhetsbyrået AP.

I kåringen som ble offentliggjort mandag i påskeuka, topper restauranten i Nyhavn topp 50-lista over klodens beste spisesteder.

Sjefskokk René Redzepi har spesialisert seg på nordiske råvarer, og den eksklusive menyen beskrives som «neo-nordisk». Redaktøren av Restaurant Magazine skriver sågar at Redzepi har redefinert det nordiske kjøkken.

For tiden opererer Noma med ventelister til nærmere september.

San Pellegrinos liste domineres av europeiske restauranter i Europa, og Spania tar tre topp 10-plasseringer. Lista inneholder likevel også kulinariske templer i Peru, Kina og Mexico.

Her er de ti beste restaurantene, kåret av mer enn 800 eksperter, kritikere og kokker:

1. Noma, København, Danmark

2. El Celler de Can Roca, Girona, Spania

3. Mugaritz, San Sebastian, Spania

4. Osteria Francescana, Modena, Italia

5. The Fat Duck, Bray, Storbritannia

6. Alinea, Chicago, USA

7. D.O.M., Sao Paolo, Brazil

8. Arzak, San Sebastian, Spania

9. Le Chateaubriand, Paris, Frankrike

10. Per Se, New York, USA

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Ukens drink

Det er ikke for sent å nyte smaken av rabarbra - lag en rabarbracocktail

Har du forvokst rabarbra i hagen, kan du lage rabarbrasaft som igjen er perfekt til en sommerlig cocktail som denne.

Les hele saken

Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken