Noma serverte millionoverskudd

Stjernerestauranten mer enn doblet resultatet i 2010.

02 Mai 2011 - 10:17

Stjernekokken Rene Redzepi har skaffet Noma den ærefulle tittelen verdens beste restaurant og to stjerner i Michelinguiden. Nå har restauranten også gitt eierne sine det største overskuddet i sin åtteårige historie, skriver Jyllandsposten.dk.

I 2010 gikk Noma med et overskudd på knappe to millioner kroner før skatt. Dermed ble milliongrensen brutt før første gang. Resultatet er cirka 950.000 kroner bedre enn i 2009. Omsetningen steg med bare knappe to millioner, men det skyldes først og fremst plassbegrensninger, skriver avisen.

Etter at den to år på rad er blitt kåret til verdens beste, har det vært lange ventelister for å få bord i restauranten i Nyhavn.

Noma eies av Rene Redzepi, Claus Meyer og Kristian Byrge.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken

Rasmus Munk har med Alchemist skapt en ny tolkning av fine dining

Det er et bilde som er på vei til å bli et symbol på noe større: en kokk som sitter og lager skisser. Slik beskriver Rasmus Munk på tostjerneren Alchemist i København sin arbeidsdag. Fine dining handler stadig mer om idéer.

Les hele saken

Regenerativt jordbruk er i vinden, her får du det enkelt forklart

Essensen i regenerativt jordbruk er å bringe liv tilbake til utarmet jordsmonn. Vi snakker om noe som går lenger enn bærekraft, økologi og biodynami.

Les hele saken

Guide

Forsiden akkurat nå

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken